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2023Antioxidant and cytotoxic activity of essential oils and their principal components: spectrophotometric, voltammetric, and theoretical investigation of the chelating effect of eugenol and carvacrolFerreira, Vanuzia Rodrigues Fernandes; Militani, Isabela Aparecida; Almeida, Katia Julia de; Lunguinho, Allan da Silva; Saczk, Adelir Aparecida; Ionta, Marisa; Silva, Guilherme Álvaro Ferreira da; Felix, Fabiana Silva; Nelson, David Lee; Cardoso, Maria das Graças
2023Allspice (Pimenta Dioica Lindl) leaves essential oil as a potential antioxidant and antimicrobial source for use in mechanically deboned poultry meatAndrade, Bruna Fernandes; Ferreira, Vanuzia Rodrigues Fernandes; Cardoso, Giselle Pereira; Andrade, Monalisa Pereira Dutra; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Cardoso, Maria das Graças; Ramos, Eduardo Mendes
Abr-2023Correlation of the presence of acrolein with higher alcohols, glycerol, and acidity in cachaçasAlvarenga, Gabriela Fontes; Machado, Ana Maria de Resende; Barbosa, Richard Bispo; Ferreira, Vanuzia Rodrigues Fernandes; Santiago, Wilder Douglas; Teixeira, Maria Luiza; Nelson, David Lee; Cardoso, Maria das Graças
2023Cachaça sold in polyethylene terephthalate packaging: determination of the physical-chemical profile, polycyclic aromatic hydrocarbons and ethyl carbamateBarbosa, Richard Bispo; Alvarenga, Gabriela Fontes; Ferreira, Vanuzia Rodrigues Fernandes; Santiago, Wilder Douglas; Nelson, David Lee; Cardoso, Maria das Graças