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Título: Manual da Mandiocultura Orgânica
Título(s) alternativo(s): Manual of Organic Cassava Farming
Autor : Costa, Antenor Antonio da
Lattes: http://lattes.cnpq.br/4231277773306967
Primeiro orientador: Oliveira, Cleiton Lourenço de
Primeiro membro da banca: Borel, Jerônimo Constantino
Segundo membro da banca: Chiodi, Rafael Eduardo
Palavras-chave: Manihot esculenta Crantz
Produção orgânica
Agricultura familiar
Organic production
Family farming
Data da publicação: 24-Jan-2025
Referência: COSTA, Antenor Antonio da. Manual da Mandiocultura Orgânica. 2024. 106 p. Dissertação (Mestrado em Profissional em Desenvolvimento Sustentável e Extensão) - Universidade Federal de Lavras, 2024.
Resumo: A mandioca desempenha um importante papel tanto na alimentação da população mundial quanto na dieta animal. Rica em amido e com alto valor energético, ela é uma fonte crucial de carboidratos na dieta de milhões de pessoas ao redor do mundo, especialmente em regiões onde outros alimentos essenciais, são limitados. Além disso, serve como matéria-prima em diversas indústrias, fomentando empregos diretos e indiretos ao demandar uma considerável força de trabalho em todas as fases do seu cultivo, contribuindo assim para a geração de renda. Neste trabalho, propôs-se a elaboração de um manual acerca da produção de mandioca, trazendo atualizações e informações sobre o cultivo orgânico da cultura. O cultivo orgânico de mandioca é uma prática viável e traz tópicos de sustentabilidade agrícola e preservação do meio ambiente. Ao adotar práticas orgânicas, os agricultores minimizam a utilização de produtos químicos sintéticos, como pesticidas e fertilizantes, preservando a saúde do solo e evitando a contaminação de recursos hídricos. Além disso, o cultivo orgânico promove a biodiversidade, incentivando ecossistemas equilibrados nos quais organismos benéficos são preservados, contribuindo para o equilíbrio e controle de pragas sem agressão aos trabalhadores e ao meio ambiente. No contexto da mandioca, o cultivo orgânico pode resultar em produtos finais mais saudáveis e nutritivos, uma vez que evita o acúmulo de resíduos químicos nas raízes. A prática orgânica pode ainda melhorar a resiliência das plantas à variabilidade climática, promovendo a adaptação a condições adversas. Assim, este manual fornece instruções detalhadas sobre o cultivo de mandioca no sistema orgânico. Ainda, conclui-se com este manual que o mercado de produtos orgânicos possui cada vez mais espaço e visibilidade, sendo uma fonte alternativa de agregação de valor na produção e renda para grandes, médios e pequenos produtores de mandioca.
Abstract: Cassava plays an important role in feeding the world's population as well as in animal diet. Rich in starch and high in energy, it is a crucial source of carbohydrates in the diets of millions of people around the world, especially in regions where other essential foods are limited. In addition, it serves as an essential raw material in various industries, fostering direct and indirect jobs by demanding a considerable workforce in all phases of its cultivation, thus contributing to income generation. In this work, it was proposed the elaboration of a manual about cassava production, bringing updates and information about the organic cultivation of the crop. Organic cassava cultivation is a viable practice and brings topics of agricultural sustainability and environmental preservation. By adopting organic practices, farmers minimize the use of synthetic chemicals such as pesticides and fertilizers, preserving soil health and preventing contamination of water resources. In addition, organic cultivation promotes biodiversity, encouraging balanced ecosystems in which beneficial organisms are preserved, contributing to the balance and control of pests without aggression to the farmer and the environment. In the context of cassava, organic cultivation can result in healthier and more nutritious end products, as it prevents the accumulation of chemical residues on the roots. Organic practice can also improve plant resilience to climate variability, promoting adaptation to adverse conditions. Thus, this manual will provide detailed instructions on growing cassava in the organic system. In addition, it is concluded from this manual that the organic products market has more and more space and visibility, being an alternative source of value addition in production and income for large, medium and small cassava producers.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/59786
Publicador: Universidade Federal de Lavras
Idioma: por
Aparece nas coleções:DAE - Administração - Mestrado (Dissertações)

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