Navegando por Assunto Conservantes naturais

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Data do documentoTítuloAutor(es)
6-Mai-2021Ação de emulsões de óleos essenciais sobre endósporos de Clostridium botulinum e Clostridium sporogenes em mortadela sem adição de nitritoIsidoro, Silas Rodrigo
2019Antimicrobial zein coatings plasticized with garlic and thyme essential oilsPereira, Lívio Antônio Silva; Silva, Priscila de Castro e; Pagnossa, Jorge Pamplona; Miranda, Kelvi Wilson Evaristo; Medeiros, Eliton Souto; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Oliveira, Juliano Elvis de
6-Ago-2014Atividade biocida de óleos essenciais in vitro e em matriz alimentar láctea sobre Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenesSalimena, Alessandra Pereira Sant'anna
6-Ago-2014Efeito in vitro e in vivo dos óleos essenciais de condimentos sobre fungos que ocorrem em pós-colheita em frutos de morango e mamãoSilva, Fernanda Chaves da
Mai-2021Essential oil nanoemulsions for the control of Clostridium sporogenes in cooked meat product: An alternative?Pinelli, Juliana Junqueira; Martins, Heloísa Helena de Abreu; Guimarães, Angélica Sousa; Isidoro, Silas Rodrigo; Gonçalves, Michelle Carlota; Moraes, Tatiana Silveira Junqueira de; Ramos, Eduardo Mendes; Piccoli, Roberta Hilsdorf
25-Nov-2022Nanoemulsions containing blends of essential oils in the control of Listeria innocua inoculated in mortadellaCarvalho, Raquel Martino Bemfeito
1-Dez-2022Óleos essenciais emulsionados e nanoemulsionados no controle de C. botulinum e C. sporogenes em mortadelaPinelli, Juliana Junqueira
22-Jul-2021Óleos essenciais encapsulados em matrizes coacervadas e potencial antimicrobiano para aplicação em alimentosPereira, Lívio Antônio Silva
28-Set-2021Uso de emulsões de óleos essenciais no controle de Listeria monocytogenes em salsicha não curadaBalduino, Bruna Azevedo
25-Abr-2018Uso de nanoemulsões de óleos essenciais no controle de Clostridium sporogenes em mortadelaPinelli, Juliana Junqueira