Browsing by Author Carvalho, Elisângela Elena Nunes

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15-Oct-2021Addition of wheat straw nanofibrils to improve the mechanical and barrier properties of cassava starch-based bionanocompositesLago, Rafael Carvalho do; Oliveira, Ana Lázara Matos de; Santos, Allan de Amorim dos; Zitha, Elídio Zaidine Maurício; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Tonoli, Gustavo Henrique Denzin; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Aug-2020Alterações dos aspectos físicos e bioquímicos durante o amadurecimento de frutos de cultivares de bananeira (Musa spp.)Barros, Hanna Elisia Araújo de; Silva, Lara Maria dos Santos Ferraz e; Natarelli, Caio Vinicius Lima; Oliveira, Ana Lázara Matos de; Abreu, Danilo José Machado de; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Apr-2021Antioxidant capacity of bioactive compounds from undervaluated red mombin seed (Spondias purpurea L.) affected by different drying stagesAbreu, Danilo José Machado de; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Asquieri, Eduardo Ramirez; Damiani, Clarissa
Aug-2020Aromaterapia de Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae) em testes in vivo: revisão sistemáticaSantos, Maria de Fátima; Ferrante, Marcos; Gavilanes, Manuel Losada; Carvalho, Elisângela Elena Nunes
2020Avaliação da aceitabilidade de vegetais no estádio microgreen por resto ingesta no lapinha Spa, município de Lapa, estado do Paraná, BrasilZanzini, Alice Pereira; Oliveira, Júlia Assunção de Castro; Carvalho, Elisângela Elena Nunes
2020Bioactive and functional compounds of mixed beverages based on fruits and vegetablesMachado, Patrícia da Silva; Melo, Rafaela da Silva; Araújo, Ana Beatriz Silva; Mesquita, Taciene Carvalho; Gondim, Ítalo Careli; Zitha, Elídio Zaidine Maurício; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Lima, Luiz Carlos de Oliveira
Aug-2020Caracterização física e química de farinha de arroz, farinhas de cascas de abacaxi e banana e farinha de sementes de abóboraFortes, Rafael Ribeiro; Brigagão, Thalita Caroline Silva; Lourenço, Carina Oliveira; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Tavano, Olga Luisa; Garcia, José Antonio Dias; Nachtigall, Aline Manke; Vilas Boas, Brígida Monteiro
2021Características físicas, químicas e sensoriais de biscoitos elaborados com mistura de farinhasGouvea, Izabela Fernanda Sirigatti; Maciel, Mariana Pereira Rezende; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Cirillo, Marcelo Ângelo; Vilas Boas, Brígida Monteiro; Nachtigall, Aline Manke
2021Composição centesimal e intenção de compra de biscoitos obtidos pela mistura das farinhas de talos de beterraba, flocos de aveia e farinha de trigoGouvea, Izabela Fernanda Sirigatti; Maciel, Mariana Pereira Rezende; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Cirillo, Marcelo Ângelo; Vilas Boas, Brígida Monteiro; Nachtigall, Aline Manke
2020Compostos bioativos presentes em couve-manteiga (Brassica oleracea L.) em três estádios de desenvolvimento e comparação das suas capacidades antioxidantesZanzini, Alice Pereira; Oliveira, Júlia Assunção de Castro; Coutinho, Gabriela Silva Mendes; Araújo, Ana Beatriz Silva; Barros, Hanna Elisia Araújo de; Abreu, Danilo José Machado de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Carvalho, Elisângela Elena Nunes
6-Apr-2021Development of quaternary nanocomposites made up of cassava starch, cocoa butter, lemongrass essential oil nanoemulsion, and brewery spent grain fibersMendes, Juliana Farinassi; Norcino, Laís Bruno; Martins, Heloísa Helena; Manrich, Anny; Otoni, Caio Gomide; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Piccolli, Roberta Hilsdorf; Oliveira, Juliano Elvis; Pinheiro, Ana Carla Marques; Mattoso, Luiz Henrique Capparelli
Dec-2021Edible seeds clustering based on phenolics and antioxidant activity using multivariate analysisBarros, Hanna Elisia Araújo de; Alexandre, Ana Cláudia Silveira; Campolina, Gabriela Aguiar; Alvarenga, Gabriela Fontes; Silva, Lara Maria dos Santos Ferraz e; Natarelli, Caio Vinicius Lima; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
29-Jan-2013Efeito da temperatura de armazenamento e forma de higienização na qualidade de mangas cv. ‘Tommy Atkins’ produzidas no município de Peixe-TOBrito, Lívia Rodrigues; Borges, Paulo Rogério Siriano; Siebeneichler, Susana Cristin; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Leal, Tarcício Castro Alves de Barros
Oct-2020Efeito do tempo e da temperatura nas características físicas de doces mistos dietéticos e funcionais de frutas do cerradoBrandão, Telma Melo; Vieira, Mariele Antunes; Elias, Heloisa Helena de Siqueira; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Santos, Hellen Vidal; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Queiroz, Fabiana; Borges, Soraia Vilela
2017Effect of pasteurisation and freezing method on bioactive compounds and antioxidant activity of strawberry pulpGonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Resende, Nathane Silva; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Resende, Jaime Vilela de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Jul-2020Effect of processing, storage and type of glass packaging on the quality of jelly produced from a Brazilian Cerrado fruitCunha, Mariana Crivelari da; Silva, Jéssyca Santos; Guimarães, Jéssica Sousa; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
2021Effects of processing and packaging on bioactive compounds of curriola jelly [Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk.] during storageCunha, Mariana Crivelari da; Silva, Jéssyca Santos; Elias, Heloísa Helena de Siqueira; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
2020Effects of thermal process in bioactive compounds of mixed Brazilian cerrado fruit jamBrandão, Telma Melo; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Lima, Juliana Pinto de; Carmo, Eloá Lourenço do; Elias, Heloisa Helena de Siqueira; Martins, Glêndara Aparecida de Souza; Borges, Soraia Vilela
4-Feb-2011Estudo da estabilidade físico-química de suco de abacaxi ‘Pérola’Borges, Paulo Rogério Siriano; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Lima, Juliana Pinto de; Rodrigues, Lucas Ferreira
2020Evaluation of different methodologies for the determination of phenolic compounds in tropical fruitsGuimarães, Karina Carvalho; Salgado, Derlyene Lucas; Carvalho, Elisângela Elena Nunes