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Título: Desenvolvimento de métodos empregando técnicas miniaturizadas de preparo de amostras na determinação residual de anestésico em peixes
Título Alternativo: Development of methods employing miniaturized sample preparation techniques of determining the residual anesthetic in fish
Autor(es): Botrel, Bianca Mesquita Coelho
Lattes: http://lattes.cnpq.br/8699558565054937
Orientador: Saczk, Adelir Aparecida
Membro da banca: Machado, Ana Maria de Resende
Membro da banca: Souza, Josefina Aparecida de
Membro da banca: Fernandez, Miriany Avelino Moreira
Membro da banca: Bernal, Olga Lúcia Mondragón
Assunto: Peixe - Efeito do stress
Peixe - Resíduos de drogas
Anestésicos
Mentol
Fishes - Effect of stress
Fishes - Drug residues
Anestetics
Menthol
Oreochromis niloticus
Pseudoplatystoma sp.
Data de Defesa: 26-Ago-2016
Data de publicação: 19-Set-2016
Agência de Fomento: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Referência: BOTREL, B. M. C. Desenvolvimento de métodos empregando técnicas miniaturizadas de preparo de amostras na determinação residual de anestésico em peixes. 2016. 220 p. Tese (Doutorado em Agroquímica)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2016.
Resumo: A piscicultura é uma atividade de grande expressão na agropecuária, e assim como na maioria das culturas, há determinados manejos que são responsáveis por elevado estresse nos peixes. Inevitavelmente, esse estresse influencia diretamente no desempenho econômico e no bem estar dos animais, e por esse motivo, é recomendada a aplicação de drogas que minimizem esses efeitos. No entanto, cada droga apresenta um período residual, que se mal dimensionado ou não respeitado, geram resíduos no pescado comercializado na indústria alimentícia. Dessa forma, a fim de possibilitar uma melhor padronização do período residual e na fiscalização do pescado, tornando-os mais seguros para o consumo, é fundamental o desenvolvimento de protocolos analíticos para a rápida detecção desses resíduos no filé do pescado. Neste sentido, objetivou-se o desenvolvimento de metodologias analíticas capazes de determinar traços residuais do anestésico mentol (1R, 2S, 5R)-2-isopropil-5-metilciclohexanol em filés de peixes das espécies, tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) e surubim (Pseudoplatystoma sp), utilizando as técnicas de preparo de amostra: microextração com gota única (SDME), microextração em fase sólida (SPME) e a microextração líquido-líquido dispersiva (DLLME) juntamente com a cromatografia em fase gasosa com detecção por espectrometria de massas (GC-MS). Para o desenvolvimento das metodologias de análises, os parâmetros que afetam a eficiência da extração do mentol pelas técnicas de preparo de amostras empregadas foram otimizados para obtenção da melhor sensibilidade, de forma multivariada. No planejamento das análises foi empregado o delineamento composto central rotacional (DCCR), que possibilitou analisar as variáveis de forma conjunta e estratégica, resultando em avaliações precisas com menor quantidade de análises. Após determinadas as melhores condições de trabalho para a determinação do mentol, as metodologias desenvolvidas foram validadas e aplicadas na quantificação residual do anestésico em filés de tilápia e surubim, apresentando precisão e exatidão consideráveis.
Abstract: Fish farming is an activity of great expression in agriculture, and as in most cultures, there are certain managements who are responsible for high stress in fish. Inevitably, this stress directly influences economic performance and welfare of animals, and therefore, the application of drugs is recommended to minimize these effects. However, each drug has a residual period, which badly scaled or not respected, generate waste in fish sold in the food industry. Thus, in order to allow a better standardization of the residual period and fish monitoring, making them safer for consumption, it is essential the development of analytical protocols for the rapid detection of these residues in fish fillet. In this sense, it aimed to the development of analytical methodologies able to determine residual traces of the anesthetic menthol (1R, 2S, 5R) -2-isopropyl-5-metylcyclohexanol fillets of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and catfish (Pseudoplatystoma sp) using the sample preparation techniques: single drop microextraction (SDME), solid phase microextraction (SPME) and dispersive liquid-liquid microextraction (DLLME) and gas chromatography with detection by mass spectrometry (GC-MS). For the development of methods of analysis, the parameters that affect the efficiency of extraction of menthol employed by sample preparation techniques were optimized to obtain the best sensitivity, multivariate analysis. In planning the analyzes it used the rotational central composite design (RCCD), which made it possible to analyze the variables jointly and strategically, resulting in accurate measurement s with less analysis. After determined the best working conditions for the determination of menthol, the methodologies developed were validated and applied to the quantification of residual anesthetic in tilapia fillets and catfish, with considerable precision and accuracy.
Informações adicionais: Arquivo retido a pedido da autora até setembro de 2017.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/11786
Publicador: Universidade Federal de Lavras
Idioma: por
Aparece nas coleções: DQI - Agroquímica - Doutorado (Teses)

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