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Título: Armazenamento de café beneficiado em embalagens herméticas com injeção de CO2
Título(s) alternativo(s): Storage of processed coffee in airtight containers with CO2 injection
Autores: Borém, Flávio Meira
Melo, Evandro de Castro
Giomo, Gerson Silva
Lima, Renato Ribeiro de
Palavras-chave: Coffea arábica L.
Atmosfera controlada
Qualidade
Quality
Controlled atmosphere
Data do documento: 2013
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: RIBEIRO, F. C. Armazenamento de café beneficiado em embalagens herméticas com injeção de CO2. 2010. 110 p. Dissertação (Mestrado em Produtos Agrícolas) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010.
Descrição: Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola, área de concentração em Processamento de Produtos Agrícolas, para a obtenção do título de Mestre.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1555
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