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Título: Óleos essenciais no controle de biofilmes bacterianos: Listeria monocytogenes e Escherichia coli enteropatogênica
Título(s) alternativo(s): Essential oils in the control of bacterial biofilms: Listeria monocytogenes and enteropathogenic Escherichia coli
Autores: Piccoli, Roberta Hilsdorf
Schwan, Rosane Freitas
Oliveira, Roberto Maciel de
Dias, Disney Ribeiro
Mendonça, Alexandre Tourino
Palavras-chave: Aço inoxidável
Bactérias patogênicas
Cinnamomum cassia
Cinamaldeído
Steel, Stainless
Bacterial adhesion
Pathogenic bacteria
Cinnamaldehyde
Data do documento: 2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: OLIVEIRA, M. M. M. de. Óleos essenciais no controle de biofilmes bacterianos : Listeria monocytogenes e Escherichia coli enteropatogênica. 2011. 138 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2011.
Descrição: Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para obtenção do título de Doutor.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1664
Aparece nas coleções:Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses)



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