Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2797
Título: Produção de brotos de Fabaceae para o consumo humano
Título(s) alternativo(s): Production of Fabaceae sprouts for human consumption
Autores: Carvalho, Maria Laene Moreira de
Barcelos, Maria de Fátima Píccolo
Ambrosano, Edmilson José
Palavras-chave: Feijão-mungo
Feijão - Germinação
Nutrição humana
Antinutrientes
Antinutrients
Data do documento: 14-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: LIMA, A. L de. Produção de broto de Fabaceae para o consumo humano. 2006. 117 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2006.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2797
Aparece nas coleções:Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
DISSERTAÇÃO_Produção de brotos de Fabaceae para o consumo humano.pdf729,96 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.