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Título: Influência da contagem de células somáticas e microrganismos psicrotróficos na gelificação e sedimentação do leite UAT
Título(s) alternativo(s): The influence of the count of somatic cells and psychrotrophic microorganisms in the gelling and sedimentation of UHT milk
Autores: Abreu, Luiz Ronaldo de
Lopes, Marcos Aurélio
Andrade, Nélio José de
Palavras-chave: Leite UHT
Leite UAT
Microrganismos psicrotróficos
UHT milk
Psychrotrophic microorganisms
Leite - Microbiologia
Leite - Análise
Data do documento: 14-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: MELO JUNIOR, A. S. Influência da contagem de células somáticas e microrganismos psicrotróficos na gelificação e sedimentação do leite UAT. 2005. 63 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2005.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2809
Aparece nas coleções:Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)



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