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Título : Morphological alterations in sessile cells of listeria monocytogenes after treatment with cymbopogon sp. essential oils
Título(s) alternativo(s): Alterações morfológicas em células sésseis de Listeria monocytogenes após tratamento com óleos essenciais de Cymbopogon sp.
Autor: Oliveira, Maíra Maciel Mattos de
Brugnera, Danilo Florisvaldo
Alves, Eduardo
Cardoso, Maria das Graças
Piccoli, Roberta Hilsdorf
Palavras-chave: Cymbopogon nardus
Natural sanitizers
Structural alterations
Sanificantes naturais
Publicador: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Centro de Ciências Agrárias Ambientais e Biológicas
Data da publicação: 2014
Referência: OLIVEIRA, M. M. M. de et al. Morphological alterations in sessile cells of listeria monocytogenes after treatment with cymbopogon sp. essential oils. Magistra, Cruz das Almas, v. 26, n. 3, p. 385 - 392, Jul./Set. 2014.
Resumo : Listeria monocytogenes é uma bactéria patogênica capaz de formar biofilmes sobre a superfície de equipamentos e utensílios, contaminando produtos alimentícios. Óleos essenciais têm sido utilizados como novas alternativas para elaboração de soluções sanificantes. O objetivo deste estudo foi avaliar, por Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV), o efeito estrutural dos óleos essenciais de Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf. (capim-limão) e Cymbopogon nardus (L.) Rendle (citronela), aplicados isolados e em combinação, contra células sésseis de L. monocytogenes. O efeito foi avaliado em diferentes estágios da formação do biofilme sobre superfície de aço inoxidável (3 e 240 horas). Para formação do biofilme em cupons de aço inoxidável, foi utilizado Caldo Triptona de Soja (Tryptic Soy Broth, TSB) como substrato e incubação a 37 °C sob agitação de 50 rpm. Soluções sanificantes contendo óleos essenciais e uma solução sanificante controle foram testadas em dois tempos de contato (15 e 60 minutos). Cupons de aço inoxidável foram, então, analisados por MEV. Várias alterações estruturais foram observadas nas células bacterianas após tratamento com as soluções contendo óleos essenciais: aspecto superficial enrugado, aquisição de aparência curva, redução do conteúdo intracelular e ocorrência de células muito alongadas. Por outro lado, as micrografias eletrônicas de varredura das células sésseis tratadas com a solução controle não mostraram alterações na superfície bacteriana. Óleos essenciais de C. citratus e C. nardus, isolados e em combinação, causaram alterações morfológicas nas células sésseis de L. monocytogenes. MEV é um método válido para avaliar a ação estrutural de óleos essenciais contra células bacterianas em biofilmes.
Abstract: Listeria monocytogenes is a pathogenic bacterium capable of forming biofilms on the surfaces of equipment and utensils, contaminating food products. Essential oils have been used as new alternatives to sanitizing solutions elaboration. The aim of this study was to evaluate, by Scanning Electron Microscopy (SEM), the structural effect of Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf. (lemongrass) and Cymbopogon nardus (L.) Rendle (citronella) essential oils, applied isolated and in combinated, against L. monocytogenes sessile cells. The effect was assessed at different stages of biofilm formation on stainless steel surface (3 and 240 hours). For biofilm formation under stainless steel coupons, Tryptic Soy Broth (TSB) was used as substrate and the incubation was performed at 37 °C under agitation at 50 rpm. Sanitizing solutions based on essential oils and a control sanitizing solution were tested at two contact durations (15 and 60 minutes). Then, stainless steel coupons were analyzed by SEM. Several structural alterations were observed in the bacterial cells after the treatment with essential oil solutions: wrinkled surface aspects, acquisition of a curved appearance, reduction of intracellular content and occurrence of long cells. In contrast,scanning electron micrographs of the sessile cells that had been treated with the control sanitizing solution showed no alteration on the bacterial surface. C. citratus and C. nardus essential oils, isolated and in combination, caused morphological alterations in L. monocytogenes sessile cells. SEM is a valid methodology to evaluate the essential oils structural action against biofilm bacterial cells.
URI: https://magistraonline.ufrb.edu.br/index.php/magistra/article/view/473
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/28552
Idioma: en_US
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