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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2908| Título: | Qualidade dos frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.) submetidos aos processos de congelamento e cozimento |
| Título(s) alternativo(s): | Quality of the fruit of peki tree (Caryocar brasiliense Camb.) submitted to the processes of freezing and cooking |
| Autores: | Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Alves, Eduardo Resende, Jaime Vilela de |
| Palavras-chave: | Pequi - Processamento Pequi - Valor nutritivo Pequi - Armazenamento Fruit of Cerrado (Brasilian Sava) |
| Data do documento: | 18-Ago-2014 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | GONÇALVES, G. A. S. Qualidade dos frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.) submetidos aos processos de congelamento e cozimento. 2007. 146 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2007. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2908 |
| Aparece nas coleções: | DME - Artigos publicados em periódicos |
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