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metadata.teses.dc.title: Identificação e estudo das características fisiológicas de Saccharomyces cerevisiae presentes em fermentação espontânea de cana-de-açúcar
metadata.teses.dc.creator: Mendonça, Alexandre Tourino
metadata.teses.dc.contributor.advisor1: Schwan, Rosane Freitas
metadata.teses.dc.contributor.referee1: Dias, Eustáquio Souza
metadata.teses.dc.contributor.referee2: Carvalho, Eliana Pinheiro de
metadata.teses.dc.subject: Aguardente
Levedura
Saccharomyces cerevisiae
Etanol
Fisiologia
metadata.teses.dc.date.issued: 1999
metadata.teses.dc.description.sponsorship: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
metadata.teses.dc.identifier.citation: MENDONÇA, A. T. Identificação e estudo das características fisiológicas de Saccharomyces cerevisiae presentes em fermentação espontânea de cana-de-açúcar. Lavras, 1999. 75 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 1999.
metadata.teses.dc.description.resumo: Resumo indisponível
metadata.teses.dc.description.abstract: Abstract indisponível
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metadata.teses.dc.identifier.uri: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/33747
metadata.teses.dc.publisher: Universidade Federal de Lavras
metadata.teses.dc.language: por
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