Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34450
metadata.teses.dc.title: Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração
metadata.teses.dc.creator: Fernandes, Simone Miranda
metadata.teses.dc.contributor.advisor1: Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga
metadata.teses.dc.contributor.referee1: Morais, Augusto Ramalho de
metadata.teses.dc.contributor.referee2: Vilela, Evódio Ribeiro
metadata.teses.dc.contributor.referee3: Chalfun, Sara Maria
metadata.teses.dc.contributor.referee4: Melo, Walclée de Carvalho
metadata.teses.dc.subject: Café - Armazenamento
Café - Composição
Café - Qualidade
metadata.teses.dc.date.issued: 11-Dec-2018
metadata.teses.dc.description.sponsorship: Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
metadata.teses.dc.identifier.citation: FERNANDES, S. M. Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração. 2003. 84 p. Tese (Doutorado em Ciencia dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003.
metadata.teses.dc.description.resumo: Resumo Indisponível
metadata.teses.dc.description.abstract: Resumo Indisponível
metadata.teses.dc.description: Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
metadata.teses.dc.identifier.uri: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34450
metadata.teses.dc.publisher: Universidade Federal de Lavras
metadata.teses.dc.language: por
Appears in Collections:DCA - Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses)



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.