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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34450| Title: | Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração |
| Authors: | Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Morais, Augusto Ramalho de Vilela, Evódio Ribeiro Chalfun, Sara Maria Melo, Walclée de Carvalho |
| Keywords: | Café - Armazenamento Café - Composição Café - Qualidade |
| Issue Date: | 11-Dec-2018 |
| Publisher: | Universidade Federal de Lavras |
| Citation: | FERNANDES, S. M. Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração. 2003. 84 p. Tese (Doutorado em Ciencia dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003. |
| Abstract: | Resumo Indisponível |
| Description: | Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34450 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
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| TESE_Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração.pdf | 3,69 MB | Adobe PDF | View/Open |
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