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Título: Análises química e física de madeiras amazônicas visando o armazenamento de bebida destilada
Autor(es): Castro, Jonnys Paz
Orientador: Bianchi, Maria Lúcia
Coorientador(es): Mori, Fábio Akira
Membro da banca: Nunes, Cleiton Antônio
Área de concentração: Madeira como matéria-prima
Assunto: Madeiras de espécies amazônicas
Barris
Compostos fenólicos
Termotratamento
Cromatografia gasosa-espectrometria de massa
Amazonian wood species
Barrels
Phenolic compounds
Thermal-treated
Gas Chromatography-mass spectrometry
Data de Defesa: 29-Fev-2012
Data de publicação: 5-Abr-2013
Agência de Fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas - FAPEAM
Referência: CASTRO, J. P. Análises química e física de madeiras amazônicas visando o armazenamento de bebida destilada. 2012. 84 p. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia da Madeira) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2012.
Resumo: Angelim-pedra (Hymenolobium petraeum Ducke), cumarurana (Dipteryx polyphylla (Huber) Ducke), jatobá (Hymenaea courbaril L.) and louro-vermelho (Nectandra rubra (Mez) CK Allen) were the woods studied, and the general objective of this work was to identify the main substances from the chemical interaction between the beverage (ethanol) and four woods amazonian species to indicate the potential of these species for distilled beverage storage. The trees of each species were collected in forest management from Monte Verde farm of the Precious Woods Amazon Company, located in the city of Silves, Amazonas. Basic density and chemical analysis were determined (total extractives, lignin and minerals), elemental analysis, analysis by infrared, thermal analysis and tannin content determination of these woods. Also was held the thermal-treated woods samples and prepared a water-alcohol solution, to perform the extraction of wood compounds. The woods samples non-thermal-treated and thermal-treated were placed in a glass container together with water-alcohol solution to obtain the extract in times of 1, 2, 3 and 6 months of storage. For comparison, woods samples of carvalho (Quercus sp.) underwent the same conditions for 6 months storage time. The extracts obtained at different storage times were evaluated by UV-vis spectrophotometer and in gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC-MS). The wood basic density was 0.615, 0.742, 0.789, 0.535 g/cm3 for angelim-pedra, cumarurana, jatobá and louro-vermelho, respectively. The structural chemical composition and wood elemental components had significant difference, except for the Nitrogen content. The woods studied were similar in thermal analysis and by infrared. The jatobá wood with a particle size of 60 mesh, extracted in ethanol, had the highest tannin content with 5.09%. The different extracts from species showed the maximum absorption near 280 nm as storage time, the spectra tend to increase their absorption. The main compounds identified in the chromatography were observed in the woods thermal-treated. The Amazonian woods, except angelim-pedra, have potential for distilled beverage storage.
Foram estudadas as madeiras de angelim-pedra (Hymenolobium petraeum Ducke), cumarurana (Dipteryx polyphylla (Huber) Ducke), jatobá (Hymenaea courbaril L.) e louro-vermelho (Nectandra rubra (Mez) C.K. Allen), o objetivo geral deste trabalho foi identificar as principais substâncias provenientes da interação química entre a bebida (etanol) e a madeira de quatro espécies amazônicas para indicar o potencial dessas espécies para armazenamento de bebida destilada. As árvores de cada espécie foram coletadas em área de manejo florestal da fazenda Monte Verde da Empresa Precious Woods Amazon, localizada no município de Silves, Amazonas. Foi determinada a densidade básica e realizadas análises químicas (extrativos totais, lignina e minerais), análise elementar, análise por infravermelho, análises térmicas e determinação do teor de taninos dessas madeiras. Foi realizado, ainda, o termotratamento de corpos de prova e preparada uma solução hidroalcoólica, para realização da extração dos compostos da madeira. Os corpos de prova não termotratados e termotratados foram colocados em um recipiente de vidro juntamente com solução hidroalcoólica para a obtenção dos extratos nos tempos de 1, 2, 3 e 6 meses de armazenamento. Para comparação, corpos de prova da madeira de carvalho (Quercus sp.) foram submetidos as mesmas condições para o tempo 6 meses de armazenamento. Os extratos obtidos em diferentes tempos de armazenamento foram avaliados por espectrofotômetro UV-vis e em cromatógrafo a gás acoplado a espectrômetro de massas (GC-MS). A densidade básica da madeira foi 0,615, 0,742, 0,789, 0,535 g/cm3 para o angelim-pedra, cumarurana, jatobá e louro-vermelho, respectivamente. A composição química estrutural e os componentes elementares da madeira tiveram diferença significativa, exceto para o teor de Nitrogênio. As madeiras estudadas foram similares nas análises térmicas e por infravermelho. A madeira do jatobá com granulometria de 60 mesh, extraído em etanol, apresentou o maior teor de tanino com 5,09%. Os diferentes extratos das espécies apresentaram o máximo de absorção próximo a 280 nm e conforme o tempo de armazenamento, os espectros tendem a aumentar sua absorção. Os principais compostos identificados na cromatografia foram observados nas madeiras termotratadas. As madeiras amazônicas, exceto o angelim-pedra, possuem potencial para o armazenamento de bebida destilada.
Informações adicionais: Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Curso de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia da Madeira, área de concentração em Madeira como matéria-prima, para a obtenção do título de Mestre
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/346
Publicador: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Idioma: pt_BR
Aparece nas coleções: DCF - Ciência e Tecnologia da Madeira - Mestrado (Dissertações)

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