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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36117| Título: | Comportamento higroscópico do mamão liofilizado com vistas ao estabelecimento do seu potencial de 'caking' |
| Autores: | Cal-Vidal, José Penoni, Joaquim dos Santos Vilela, Evódio Ribeiro Carvalho, Giovani Jose Kachan, George C. |
| Palavras-chave: | Mamão - Secagem por congelamento Tecnologia de alimentos Papaya - Freeze drying Food technology |
| Data do documento: | 2019 |
| Editor: | Universidade Federal de Lavras |
| Citação: | GÓIS, V. A. de. Comportamento higroscópico do mamão liofilizado com vistas ao estabelecimento do seu potencial de 'caking'. 1981. 114 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1981. |
| Resumo: | Resumo Indisponível. |
| Descrição: | Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36117 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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