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Title: Qualidade de alface americana minimamente processada cv. Raider: efeito do hipoclorito de sódio, peróxido de hidrogênio e ácido ascórbico
Authors: Chitarra, Adimilson Bosco
Chitarra, Maria Isabel Fernandes
Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do
Machado, José da Cruz
Freire Júnior, Murilo
Keywords: Alface - Processamento
Alface - Armazenamento
Alface - Sanificação
Lettuce - Processing
Lettuce - Storage
Lettuce - Sanification
Issue Date: 4-Sep-2019
Publisher: Universidade Federal de Lavras
Citation: SOUZA, E. C. de. Qualidade de alface americana minimamente processada cv. Raider: efeito do hipoclorito de sódio, peróxido de hidrogênio e ácido ascórbico. 2005. 84 p. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2005.
Abstract: Não disponível.
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URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36622
Appears in Collections:Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses)



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