1. RI UFLA
  2. Escola de Ciências Agrárias de Lavras - ESAL
  3. Departamento de Ciência dos Alimentos - DCA
  4. DCA - Artigos publicados em periódicos
Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36653
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.creatorMillezi, Alessandra Farias-
dc.creatorRossoni, Diogo Francisco-
dc.creatorCano, Igor Auad-
dc.creatorPiccoli, Roberta Hilsdorf-
dc.date.accessioned2019-09-05T19:08:51Z-
dc.date.available2019-09-05T19:08:51Z-
dc.date.issued2016-
dc.identifier.citationMILLEZI, A. F.; ROSSONI, D. F.; CANO, I. A.; PICCOLI, R. H. Sensibilidade de bactérias patogênicas em alimentos a óleos essenciais de plantas medicinais e condimentares. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 30, p. 117-122, 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttps://www.bvs-vet.org.br/vetindex/periodicos/higiene-alimentar/30-(2016)-254-255/sensibilidade-de-bacterias-patogenicas-em-alimentos-a-oleos-essenciais/pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36653-
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherFaculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USPpt_BR
dc.rightsrestrictAccesspt_BR
dc.sourceHigiene Alimentarpt_BR
dc.subjectStaphylococcus aureuspt_BR
dc.subjectAntimicrobianos naturaispt_BR
dc.subjectEscherichia colipt_BR
dc.subjectStaphylococcus aureuspt_BR
dc.subjectAntimicrobianos naturaispt_BR
dc.titleSensibilidade de bactérias patogênicas em alimentos a óleos essenciais de plantas medicinais e condimentarespt_BR
dc.typeArtigopt_BR
dc.description.resumoOs óleos essenciais (OEs), também chamados de óleos voláteis ou etéreos, são produtos do metabolismo secundário dos vegetais. Tanto os óleos como os seus componentes são utilizados como produtos nas indústrias de alimentos, pois possuem comprovada atividade antimicrobiana. As Concentrações Mínimas Inibitórias (CMI) desses óleos para diversas bactérias devem ser determinadas. As CMI variam de acordo com o óleo utilizado, dos compostos majoritários e da fisiologia da bactéria em estudo. Neste trabalho, os OEs das plantas Melaleuca alternifolia, Cinnamomum zeylanicum e Cymbopogon martini foram testados quanto à atividade antimicrobiana (através da CMI) contra as bactérias patogênicas Escherichia coli e Staphylococcus aureus. Neste estudo, verificamos que E. coli e S. aureus foram sensíveis aos três OEs em todas as concentrações. Os resultados in vitro sugerem que os três OEs possuem potencial para utilização, como uma alternativa aos antimicrobianos e conservantes sintéticos.(AU)pt_BR
Aparece nas coleções:DCA - Artigos publicados em periódicos

Arquivos associados a este item:
Não existem arquivos associados a este item.
Mostrar registro simples do item Recomendar este item Visualizar estatísticas


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.