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metadata.teses.dc.title: Viabilidade econômica da implantação de tecnologias ambientalmente corretas e seus impactos no custo de produção do leite
metadata.teses.dc.title.alternative: Economic viability of the implementation of environmentally correct technologies and its impacts on the cost of milk production
metadata.teses.dc.creator: Demeu, Fabiana Alves
metadata.teses.dc.creator.Lattes: http://lattes.cnpq.br/1807128280652473
metadata.teses.dc.contributor.advisor1: Lopes, Marcos Aurélio
metadata.teses.dc.contributor.advisor-co1: Palhares, Júlio César Pascale
metadata.teses.dc.contributor.advisor-co2: Montenegro, Cláudio Milton
metadata.teses.dc.contributor.referee1: Lima, Andre Luis Ribeiro
metadata.teses.dc.contributor.referee2: Reis, Eduardo Mitke Brandão
metadata.teses.dc.contributor.referee3: Carvalho, Francisval de Melo
metadata.teses.dc.contributor.referee4: Otenio, Marcelo Henrique
metadata.teses.dc.subject: Análise de cenários
Biofertilizante
Biogás
Bovinocultura leiteira
Indicadores de rentabilidade
Tratamento de dejetos
Scenario analysis
Biofertilizer
Biogas
Dairy cattle
Profitability indicators
Waste treatment
metadata.teses.dc.date.issued: 24-Jan-2020
metadata.teses.dc.description.sponsorship: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
metadata.teses.dc.identifier.citation: DEMEU, F. A. Viabilidade econômica da implantação de tecnologias ambientalmente corretas e seus impactos no custo de produção do leite. 2020. 216 p. Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias)–Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2018.
metadata.teses.dc.description.resumo: Objetivou-se analisar a viabilidade econômica de tecnologias ambientalmente corretas na atividade leiteira e estimar seus impactos no custo de produção do leite. Especificamente, pretendeu-se, ainda analisar a rentabilidade da atividade leiteira de um sist ema de produção de leite localizado ao Sul de Minas Gerais, identificar os componentes que exercem maiores representatividades sobre os custos finais da atividade, bem como o impacto de cada um deles na receita, estimar o ponto de equilíbrio (kg de leite/ano) e o preço de equilíbrio do leite (R$ /kg de leite/ano), analisar a viabilidade econômica da implantação de um biodigestor tipo canadense, para a geração de energia elétrica, em um sistema de produção de leite no Sul de Minas Gerais, analisar a viabilidade econômica da implantação de infraestrutura para reaproveitamento da areia da cama de free stall de um sistema de produção de leite, analisar a viabilidade econômica da utilização da infraestrutura para captação de água de chuva do telhado de galpões de free stall. A pesquisa foi realizada em uma propriedade, localizada no município de Ilicínea, MG; no período entre janeiro de 2016 a dezembro de 2017, no qual foram implantadas algumas infraestruturas que minimizam os impactos ambientais, denominadas, neste trabalho, de tecnologias ambientalmente corretas. O sistema de produção é intensivo, com alojamento de todas as vacas em lactação e em pré-parto, em dois galpões do tipo free stall, com dimensões de 90 x 30m (galpão 1) e 60m x 30m (galpão 2), com 230 e 198 camas individuais, respectivamente, com capacidade para alojar, aproximadamente, 428 vacas da raça holandesa, puras por cruzamento ou puras por origem. A produção média diária foi de 11.864,95 (+1.388,79) L e, aproximadamente, 32,28 (+2,68) L de leite por vaca em lactação, em três ordenhas. As tecnologias ambientalmente corretas biodigestor e recuperação de areia apresentaram viabilidade econômica ao sistema de produção, enquanto a captação da água da chuva não foi viável economicamente. O custo ambiental operacional total de um kilograma de leite foi estimado em R$0,015 e representou 1,505% do custo operacional total; o custo operacional efetivo ambiental foi de R$0,006, e correspondeu a 0,622% do custo operacional total; enquanto que o custo ambiental total, estimado em R$0,032, representou 3,325% do custo total. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades foram, em ordem decrescente, a alimentação, mão-de-obra, sanidade, hormônio produtivo (BST), manutenção de veículos, máquinas e implementos, manutenção de benfeitorias, energia e areia para cama do free stall. O ponto de equilíbrio foi estimado em 1.104.038,54 kg de leite/ano, ou 3.024,76 kg de leite/dia, enquanto que a produção foi de 4.271.383,00 kg de leite/ano e 11.702,42 kg de leite/dia.
metadata.teses.dc.description.abstract: We aimed at analyzing the economic feasibility of environmentally correct technologies in dairy farming and estimating their impact on the cost of dairy production. We specifically intended to analyze the profitability of the dairy activity of a dairy production system located in the south of Minas Gerais, Brazil, to identify the components that have greater representativeness over the final costs of the activity, as well as the impact of each on the revenue, estimate the balance point (kg of dairy/year) and the balance price of milk (R$/kg of milk/year), analyze the economic feasibility of implementing a Canadian-type biodigester to generate electricity in a dairy production system in the south of Minas Gerais, analyze the economic feasibility of implementing an infrastructure to reuse the sand from free s tall beds of a dairy production system and analyze the economic feasibility of using the infrastructure to collect rainwater from the roof of free-stall sheds. The research was conducted on a property located in the municipality of Ilicínea, MG, in the per iod between January 2016 and December 2017. We implanted a few infrastructures that minimize environmental impacts, which we denominated environmentally correct technologies. The production system is intensive, with accommodation for all lactating and pre -calving cows, in two free-stall sheds with dimensions of 90 m x 30 m (shed 1) and 60 m x 30 m (shed 2), with 230 and 198 individual beds, respectively, and capacity to house approximately 428 Holstein cows, purebred or pure by origin. The average daily pro duction was 11,864.95 (±1,388.79) L and, approximately, 32.28 (±2.68) L of milk per lactating cow, in three milkings. The environmentally correct biodigester and sand recovery technologies showed economic feasibility for the production system, while the co llection of rainwater was unfeasible. The total environmental operating cost of a kilogram of milk was estimated at R$ 0.015 and represented 1.505% of the total operating cost. The effective environmental operating cost was R$ 0.006, corresponding to 0.622% of the total operating cost. The total environmental cost, estimated at R$ 0.032, represented 3.325% of the total cost. The component items of the effective operating cost that exercised the greatest representativeness were, in decreasing order, food, labor, health, production hormone (bST), vehicle, machine, and implement maintenance, improvement maintenance, energy, and sand for free stall beds. The balance point was estimated at 1,104,038.54 kg of milk/year, or 3,024.76 kg of milk/day, while production was 4,271,383.00 kg of milk/year and 11,702.42 kg of milk/day.
metadata.teses.dc.description: Arquivo retido, a pedido do autor(a), até janeiro de 2021.
metadata.teses.dc.identifier.uri: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/38712
metadata.teses.dc.publisher: Universidade Federal de Lavras
metadata.teses.dc.language: por
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