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Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3990

Title: Avaliação da Saccharina enriquecida com diferentes fontes de amido
Other Titles: Evaluation of Saccharina enriched with different sources of starch
???metadata.dc.creator???: Neto, Antônio Inácio
???metadata.dc.contributor.advisor1???: Teixeira, Júlio César
???metadata.dc.contributor.referee1???: Evangelista, Antônio Ricardo
Muniz, Joel Augusto
Deresz, Fermino
Pérez, Juan Ramón Olalquiaga
???metadata.dc.description.concentration???: Produção animal de ruminantes
Keywords: Saccharina
Amido
Perfil de Fermentação
Aditivo
Silagem
Digestibilidade
Saccharina
Starch
Fermentation
Adictive
Silage
Digestibility
???metadata.dc.date.submitted???: 25-Apr-2003
Issue Date: 25-Sep-2014
Citation: NETO, A. I. Avaliação da saccharina enriquecida com diferentes fontes de amido. 2003. 125 p. Tese (Doutorado em Zootecnia)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003.
???metadata.dc.description.resumo???: Os experimentos foram realizados no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras, MG, com os objetivos de avaliar o processo de produção da saccharina enriquecida com diferentes fontes de amido, aditivando silagem de capim-elefante, dinâmica de fermentação e a sua digestibilidade em dietas usando novilhos mestiços. O experimento 1 teve o objetivo de avaliar o perfil de fermentação e o valor nutricional da silagem de capim-elefante aditivada com saccharina contendo diferentes fontes de amido. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com 6 tratamentos e 3 repetições, totalizando 18 silos de laboratório distribuídos nos seguintes tratamentos: SMI - silagem + 20% de saccharina com 1,5% de uréia; 0,2% sulfato de amônia e 0,5% de sal mineralizado contendo mandioca integral; SBD - silagem + 20% de saccharina com 1,5% de uréia; 0,2% sulfato de amônia e 0,5% de sal mineralizado contendo batata-doce; SML - silagem + 20% de saccharina com 1,5% de uréia; 0,2% sulfato de amônia e 0,5% de sal mineralizado contendo milho; SSO - silagem + 20% de saccharina com 1,5% de uréia; 0,2% sulfato de amônia e 0,5% de sal mineralizado contendo sorgo; SRM - silagem + 20% de saccharina com 1,5% de uréia, 0,2% sulfato de amônia e 0,5% de sal mineralizado contendo raspa de mandioca e SCN - silagem 100% capim-elefante. O experimento 2 foi realizado com o objetivo de avaliar a dinâmica de fermentação durante o processo de produção da saccharina aditivada com diferentes fontes de amido. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, distribuído nos seguintes tratamentos: SCA - saccharina sem aditivo, SML - 71,5% de saccharina com 28,5% de milho; SSO - 68,2% de saccharina com 31,8% de sorgo e SMT - 68,5% de saccharina com 31,5% de milheto, sendo assim constituídos com o propósito de que o produto final apresentasse o mesmo teor de amido de uma silagem de milho. O experimento 3 teve como objetivo avaliar o consumo de matéria seca, coeficiente de digestibilidade e a excreção de Cr2O3, utilizando um delineamento experimental em dois quadrados latinos 4 x 4 (4 animais e 4 períodos), distribuídos nos seguintes tratamentos: SCA - saccharina sem aditivo; SML - 71,5% de saccharina com 28,5% de milho; SSO - 68,2% de saccharina com 31,8% de sorgo e SMT - 68,5% de saccharina com 31,5% de milheto. A significância estatística foi avaliada pelo teste de Tukey (P<0,05), pelo software estatístico SAS. Para o 1º experimento conclui-se que, considerando a influência do aditivo durante o processo de ensilagem do capim-elefante, aditivada com 69,6% de saccharina e 30,4% de mandioca integral, este tipo de saccharina revelou-se constituída dos melhores teores de PH, MS, PB, FDN, FDA, CPT e N-NH3 (% N total) em sua composição bromatológica quando comparada com as outras saccharinas. Para o 2º experimento concluiu-se que, ao se adicionar fontes de amido à saccharina durante o processo de sua produção, será necessário um maior tempo de fermentação e, assim, melhor definir os indicativos bromatológicos. É importante à utilização de uma fonte de amido durante a produção da saccharina, pois este processo promove a diluição da fibra e melhora o teor de proteína bruta. Para o 3º experimento concluiu-se que, ao se adicionar diferentes fontes de amido durante a produção da saccharina, ocorre maior incremento na ingestão das dietas. Observando-se os resultados dos coeficientes de digestibilidade, conclui-se que, independente da fonte de amido utilizada, estes coeficientes apresentaram o mesmo comportamento. Com relação à excreção do óxido crômico, concluiu-se que a maior excreção observada foi para a saccharina não aditivada, possivelmente em função da mistura incompleta com a digesta ruminal e da passagem rápida pelo rúmen em função do material fibroso.
The experiments were accomplished in the Animal Science Department of the Universidade Federal de Lavras, MG, the objectives of which were to evaluate the saccharina production process with different sources of starch by additivating elephant grass silage, fermentation dynamics and its digestibility in diets using crossbred steers. Experiment 1 was designed to evalaute the fermentation profile and the nutritional value of elepahnt grass silage additivated with saccahrine containing different sources of starch . The experimental design utilized was the completely randomized, with 6 treatmetns and three replicates amounting to 1 8 laboratory silos,allocated to the follwing treatments, SMI, + 20% Saccharine + cassava + silage, SBD + 20% Saccharina + sweet potato + silage, SML + 20% Saccharina + corn + silage, SSO + 20% Saccharina + sorghum + silage, SRM + 20% Saccharina + cassava scratch + silage, SCN - elephant grass silage, which were utilized and the chemical composition of the final product was evaluated. Experiment 2 was performed with the objectoive of evaluating the fermentation dynamics during the production process of saccharina additivated with different sources of starch. The utilized design was the completely randomized, allocated to the follwing treatements: SCA - Saccharina without an additive, SMI - 71.5% of Saccharina with 28.5% of corn, SSO- 68.2% of Saccharina with 31.8% of sorghum and SMT - 68.5% of Saccharina with 31.5% of millet, aiming that the final product presented the same starch content as a corn silage. In experiment 3, the following treatments were utilized: SCA - Saccharina without an additive , SMI - 71.5% of Saccharina with 28.5% of corn, SSO- 68.2% of Saccharina with 31.8% of sorghum and SMT - 68.5% of Saccharina with 31.5% of millet, their being made up this way with the purpose that the final product showed the same content of starch as a corn silage. Experiment 3 was intended to evaluate the intake of dry matter, digestibiality coefficient and excretion of chromium oxide utilizing an experimental design in two 4 x 4 Latin squares ( four animals and four periods ) allocated to the following treatments: SMI, + 20% Saccharine + cassava + silage, SBD + 20% Saccharina + sweet potato + silage, SML + 20% Saccharina + corn + silage, SSO + 20% Saccharina + sorghum + silage, SRM + 20% Saccharina + cassava scratch + silage, SCN elephant grass silage . The statistical significance was evalauted by Tukey´s test (P<0.05) by the SAS statistical.software For the first experiment, it was concluded that taking into account the influence of the additive during the ensiling process of elephant grass additivated with 69.65 of saccharina and 30.4% of whole cassava, this sort of saccharina proved to be made up of the best contents of pH, dry matter, crude protein , NDF , ADF, BC and N-NH3 and (% of total N) in its chemical composotion as compared with the other saccharinas For the second experiment, it follows that, on adding sources of starch to saccahrina during the process of its production , a longer fermentation time will be necessary and thus, to best define the chemical indicatives. The use of a source of starch is important during saccharina production, since this process promotes dilution of fiber and improves crude fiber content. For the third experiment, it follows that on adding different sources of starch during saccharina production takes place a greater increase in the intake of the diets observing the results of digestibility coefficient ,it is concluded that regardless of the starch source utilized, these coefficients presented the same behavior as regards chromium oxide excretion, it is found that the largest excretion observed was for the non-additivated saccharina probably as related with the incomplete mixture with the ruminal digesta and of the fast passage thorugh the rumen as related with the fibrous material.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3990
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
???metadata.dc.language???: pt_BR
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