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Por favor, utilize esse identificador para citar este item ou usar como link: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4572

Título: Terceira idade e consumo: experiência de consumo alimentar da classe C
Autor(es): Almeida, Ivana Carneiro
Orientador: Sette, Ricardo de Souza
Membro da banca: Carneiro, João de Deus Souza
Antonialli, Luiz Marcelo
Vilas Boas, Luiz Henrique de Barros
Castro, Cléber Carvalho de
Área de concentração: Organizações, Mudanças e Estratégia
Assunto: Comportamento do consumidor
Terceira idade
Alimentação
Cultura
Hábitos de consumo
Consumer behavior
Older people
Diet
Culture
Consumption habits
Anthropology
Data de Defesa: 2-Set-2011
Data de publicação: 2014
Agência de Fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
Referência: ALMEIDA, I. C. Terceira idade e consumo: experiência de consumo alimentar da classe C. 2011. 221 p. Tese (Doutorado em Administração) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2011.
Resumo: Este estudo teve como objetivo investigar como os consumidores idosos da classe C vivenciam suas experiências de consumo alimentar. Através de uma metodologia qualitativa, etnográfica, buscou-se compreender como um grupo da terceira idade constrói significados de consumo dentro de sua visão de mundo particular. A análise de conteúdo das entrevistas proporcionou um conjunto de achados relevantes para a maior compreensão do papel da alimentação nas diversas situações do cotidiano vivenciadas pelos consumidores idosos que contribuem para a construção de significados na experiência de consumo alimentar. As transformações que ocorrem em nossa sociedade refletem-se em todos os aspectos da vida do indivíduo, inclusive na sua relação com o universo do consumo. As categorias foram constituídas pelos métodos dedutivo e indutivo. No método dedutivo elas eram conhecidas de antemão, portanto eram categorias a priori, como: nostalgia, família, novos hábitos, abundância e rotina. Com o método indutivo, as categorias emergiram a partir do desenvolvimento do trabalho de campo, pois a cada momento modifica-se o caminhar e cria-se um movimento próprio aos dados, que possibilitou que algumas categorias: celebração, habitus, religiosidade e sair e conhecer pessoas. A alimentação faz parte da vida dos consumidores pesquisados nas mais esperadas e comuns situações do cotidiano como forma de diversão, fonte de informação, saúde, família e amizades, disciplina e tristeza. Tendo em vista a relevância da alimentação como expressão de identidade pessoal, a comida assume um valor simbólico na vida dos idosos. Espera-se que os resultados dessa pesquisa possam contribuir para preencher lacunas no conhecimento tanto no que se refere à literatura atinente às experiências de consumo alimentar quanto no que tange às características da terceira idade.
This study aimed to investigate how the C class elderly consumers live their diet experiences. Through a qualitative and ethnographic methodology, it sought to understand how a senior citizens group builds consumption meanings within their own view of the world. The contents analysis of the interviews provided a group of relevant findings for a better understanding of the role of the diet in the several daily life situations lived by the elderly consumers which contribute to the construction of meanings in the experience of diet consumption. The transformations which occur in our society reflect in all other aspects of the life of the individual, including in their relation with the consumer´s universe. The categories were constituted by deductive and intuitive methods. In the deductive method, they were known beforehand. Therefore, they were a priori categories, such as: nostalgia, family, new habits, abundance and routine. With the inductive method, the categories emerged from the development of the field work, for at each moment, the walk changes and a movement of data is created, which allowed some categories, such as celebration, habitus, religiousness, and going out and meeting people. The diet is part of the life of the researched consumers in the most expected and common situations of the daily life as a means of fun, information source, health, family and friendships, discipline, and sadness. Considering the relevance of the diet as expression of personal identity, it takes up a symbolic value in the life of the elderly. It is expected that the results of this research may contribute to the filling in of the blanks of knowledge both in regards to literature concerning the experiences with diet consumption and to the characteristics of the third age.
Informações adicionais: Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Administração, área de concentração em Organizações, Mudanças e estratégia, para a obtenção do título de Doutor
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4572
Publicador: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Idioma: pt_BR
Aparece nas coleções: DAE - Administração - Doutorado (Teses)

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