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Título: Barras de cereais elaboradas com farinha de sementes de abóbora
Autores: Corrêa, Angelita Duarte
Pereira, Joelma
Carneiro, João de Deus Souza
Palavras-chave: Cucurbita maxima
Granulometria
Análise sensorial
Fibra alimentar
Valor nutricional
Dietary fiber
Nutritional value
Granulometry
Sensory analysis
Data do documento: 2013
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: SILVA, J. S. Barras de cereais elaboradas com farinha de sementes de abóbora. 2012. 118 p. Dissertação (Mestrado em Agroquímica)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2012.
Descrição: Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós- Graduação em Agroquímica, para a obtenção do título de Mestre.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/588
Aparece nas coleções:Agroquímica - Doutorado (Teses)

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