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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/6322| Título: | Silagem de resíduos da filetagem de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus), com ácido fórmico - análise Bromatológica, físico-química e microbiológica |
| Autor: | Oliveira,Marinez Moraes de Pimenta,Maria Emília de Sousa Gomes Camargo,Antônio Cléber da Silva Fiorini,João Evangelista Pimenta,Carlos José |
| Palavras-chave: | Silagem alimentação resíduos Peixe filetagem |
| Publicador: | Editora da Universidade Federal de Lavras |
| Data: | 1-Dez-2006 |
| Outras Identificações : | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542006000600027 |
| Descrição: | O experimento avaliou o valor nutritivo da silagem ácida da filetagem da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linneaus, 1758), visando sua utilização em substituição à farinha de peixe na alimentação de organismo aquático. A silagem consistiu de resíduos da filetagem de tilápia (carcaça) e 3% de ácido fórmico, armazenada em temperatura ambiente (máxima média de 21,5ºC) e temperatura mínima média de 15ºC, por trinta dias, em baldes de polietileno com um orifício, por onde os gases saiam. O pH foi monitorado no 1º, 15º e 30º dia. Foram realizadas análises microbiológicas para contagem total de microrganismos e coliformes a 35ºC e 45ºC. O pH apresentou média de 3,95 ao final dos 30 dias. Nas análises microbiológicas observou-se a ausência de coliformes a 45ºC e, que a quantidade de microrganismos diminuiu gradativamente. Do ponto de vista microbiológico, a silagem ácida de resíduo da filetagem de tilápia mostrou-se como alimento alternativo viável para a alimentação animal. |
| Idioma: | pt |
| Aparece nas coleções: | Ciência e Agrotecnologia |
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