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Título: Tanques de expansão e resfriamento de leite como alternativa de desenvolvimento regional para produtores familiares
Título(s) alternativo(s): Milk cooling tanks as regional development alternative for small producers
Autor: Melo, Antônio Diogo Silvério
Reis, Ricardo Pereira
Palavras-chave: Atividade leiteira
Associativismo
Tanque de expansão
Leite - Resfriamento
Milking
Associativism
Expanding tanks
Milk cooling tanks
Publicador: Organizações Rurais & Agroindustriais
Data: 11-Abr-2011
Referência: MELO, A. D. S.; REIS, R. P. Tanques de expansão e resfriamento de leite como alternativa de desenvolvimento regional para produtores familiares. Organizações Rurais & Agroindustriais, Lavras, v. 9, n. 1, p. 111-122, 2007.
Resumo: A desregulamentação do setor leiteiro ocorrida no início da década de 1990 e a globalização dos mercados apresentaram uma série de injunções à cadeia produtiva do leite, em especial na produção primária, impondo às organizações a necessidade de uma ampla reformulação de suas estruturas e estratégias a fim de que tais organismos se mantenham atuantes e competitivos. Por meio deste estudo, busca-se apresentar experiências de organizações associativas de produtores de leite de seis comunidades rurais do estado de Minas Gerais que vêm adotando o sistema de aquisição e uso de tanques de expansão e resfriamento de leite comunitários. A metodologia consistiu na utilização de métodos da pesquisa qualitativa e quantitativa mediante um estudo exploratório, uma abordagem descritiva e um estudo multicasos comparativos, utilizando-se análises estatísticas de freqüência e discriminantes. Verificou-se que 82% dos produtores entrevistados afirmaram que a necessidade de instalação do tanque comunitário foi o motivo principal de se associarem, o que é altamente justificável, dadas as transformações que vêm ocorrendo nessa cadeia produtiva. Entre as variáveis motivacionais indicativas do comportamento associativo que mais discriminaram as comunidades, destacam-se a exigência do laticínio, o poder de barganha no preço do leite e na compra de insumos, a redução do custo de transporte e o cumprimento às normas do MAPA. Pelos resultados, verifica-seque as experiências associativas dos produtores de leite na aquisição de tanques de expansão e resfriamento variam conforme a participação da indústria local – seja um laticínio ou uma cooperativa agropecuária , assim como órgãos públicos.
Abstract: The deregulation of the sector occurred in the early 1990 and the globalization of markets have presented a series of injunctions tothe productive milk chain, particularly in the primary production stage, imposing to the organizations the need of a wide reformulation of their structures and strategies in order to keep such organisms themselves either active and competitive. This study aims to present the experiences of associative organizations of dairy farmers of six rural communities of the State of Minas Gerais, which have been adopting the system of purchasing and use of communitarian milk cooling tanks. The methodology consisted in the utilization of qualitative and quantitative research methods through an exploratory study, a descriptive approach and a comparative multicase study. The statistical analyses of frequency and distinguishers were used. It was found that that 82% of the farmers interviewed stated that the need of installation of the communitarian tank was the chief reason for them to associate, which is highly justifiable,considering the transformations which have been occurring in that productive chain. Out of the motivational variables indicating the associative behavior which have most discriminated the communities it stand out the demand for the dairy plant, the power of bargain in milk price and in the purchase of inputs, the reduction of the transportation cost and the commitment to the MAPA guidelines. The results showed that the associative experiences of the dairy farmers in the purchasing of milk cooling tanks vary according to the participation of the local industry – whether a dairy plant whether an agricultural cooperative, as well as public bureaus.
Outras Identificações : http://revista.dae.ufla.br/index.php/ora/article/view/153
Idioma: por
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