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metadata.teses.dc.title: Production and fruit processing of persimmon, genetic diversity and propagation of cultivar in subtropical areas
metadata.teses.dc.creator: Peche, Pedro Maranha
metadata.teses.dc.creator.Lattes: http://lattes.cnpq.br/2526621507458827
metadata.teses.dc.contributor.advisor1: Pio, Rafael
metadata.teses.dc.contributor.referee1: Alvarenga, Ângelo Albérico
metadata.teses.dc.contributor.referee2: Decarlos Neto, Antonio
metadata.teses.dc.contributor.referee3: Lima, Luiz Carlos de Oliveira
metadata.teses.dc.contributor.referee4: Bruzi, Adriano Teodoro
metadata.teses.dc.subject: Diospyrus kaki
Fenologia
Adaptabilidade
Porta-enxerto
Suco
Geleia
Pré-melhoramento
Phenology
Adaptability
Rootstock
Juice
Jelly
Pre-breeding
metadata.teses.dc.date.issued: 22-Mar-2016
metadata.teses.dc.description.sponsorship: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
metadata.teses.dc.identifier.citation: PECHE, P. M. Production and fruit processing of persimmon, genetic diversity and propagation of cultivar in subtropical areas. 2016. 132 p. Tese (Doutorado em Agronomia/Fitotecnia)-Universidade Federal de Lavras, 2016.
metadata.teses.dc.description.resumo: O presente estudo fornece informações nos âmbitos de obtenção de porta-enxertos, escalonamento na produção de mudas, comportamento de cultivares em área de cultivo não tradicional, produção de novos produtos como alternativa de agregação de valor e diversidade genética das cultivares brasileiras de caquizeiro. Na produção escalonada de mudas foi observado que não há diferença na porcentagem de enxertos pegos para as diferentes épocas, porém em mudas enxertadas pelo método de garfagem há maior crescimento quando os garfos são armazenados a frio durante 60 a 120 dias. Na obtenção de porta enxertos através de sementes verificou-se que o processo de estratificação por 30 dias aumenta em 13,94% a emergência das plântulas. Após a quebra da dormência da semente, a temperatura de 20,5 ºC possibilita a emergência de 47,62% para a espécie D. kaki e a de 24,6 ºC a emergência de 44,49% para a D. lotus. Observou-se que o tratamento das sementes com ácido giberélico não favorece a germinação do porta-enxerto, sendo assim considerado desnecessário. No processamento as cultivares de caqui apresentaram diferentes características físico-químicas, o que refletiu nos sucos e geleias com diferentes características físico-químicas e reológicas. As cultivares Rama Forte e Guiombo apresentam potencial para serem processadas na forma de geleia e a cultivar Rama forte na forma de suco, devido à boa aceitação. Os marcadores microssatélites dividiram as cultivares cultivadas no Brasil em três grupos. As cultivares ‘Regina’ e ‘Paraguai’ são as que apresentam maior tamanho de fruto. A cultivar ‘Rama Forte Tardio’ é a mais produtiva. A cultivar ‘Fuyu’ apesar de ser considerada tardia é a que possui o menor ciclo de produção.
metadata.teses.dc.description.abstract: This study provides information about obtaining rootstocks, staggering in the seedlings production, cultivars behavior in nontraditional growing area, production of new products as an alternative to over-production and genetic diversity of Brazilian persimmon cultivars. In the production of staggered seedlings it was observed that there is no difference in the percentage of grafts for different times, but in grafted seedlings using the grafting method there is greater growth when forks are stored in the cold for 60 to 120 days. In obtaining rootstocks using seeds, it was found that laminating for 30 days increases 13.94% seedling emergence. After breaking seed dormancy, the temperature of 20,5ºC allows emergence of 47.62% D. kaki and temperature of 24,6ºC allows emergency of 44.49% D. lotus. It was observed that seed treatment with gibberellic acid does not favor germination of the rootstock and is therefore considered unnecessary. In processing the persimmon cultivars, it was seen that there was different physical and chemical characteristics among them, which resulted in juices and jellies with different physicochemical and rheological characteristics. ‘Rama Forte’ and ‘Guiombo’ cultivars have potential to be processed in the form of jelly and ‘Rama Forte’ in the form of juice, due to good acceptance. The microsatellite markers divided the cultivars grown in Brazil in three groups. ‘Regina’ and ‘Paraguay’ cultivars are those with larger fruit size. The cultivar ‘Rama Forte Tardio’ is the most productive. Cultivar ‘Fuyu’ despite being considered late is the one with the lowest production cycle.
metadata.teses.dc.identifier.uri: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10957
metadata.teses.dc.publisher: Universidade Federal de Lavras
metadata.teses.dc.language: por
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