Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1579| Título: | Retenção de carotenoides após moagem de milho biofortificado e durante o armazenamento dos derivados |
| Título(s) alternativo(s): | Retention of carotenoids after milling of biofortified corn and during storage of its derivatives |
| Autores: | Paes, Maria Cristina Dias Pereira, Joelma Pimenta, Carlos José |
| Palavras-chave: | Hipovitaminose A Processamento Extração Zea mays Hypovitaminosis A Processing Degradation |
| Data do documento: | 20-Jan-2014 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | CÂNDIDO, B. D. V. Retenção de carotenoides após moagem de milho biofortificado e durante o armazenamento dos derivados. 2010. 98 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010. |
| Descrição: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1579 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| DISSERTAÇÃO_Retenção de carotenoides após moagem de milho biofortificado e durante o armazenamento dos derivados.pdf | 683,73 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.