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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1949| Title: | Obtenção,caracterização e utilização dos frutanos de tubérculos do yacon |
| Other Titles: | Obtention, characterization and utilization of the fructans present in the Yacon tuber Smallanthus sonchifolia |
| Authors: | Santos, Custódio Donizete dos Corrêa, Angelita Duarte Abreu, Celeste Maria Patto de Lima, Luiz Carlos de Oliveira Cardoso, Maria das Graças Ortiz, Gaby Patrícia Terán Ramos, Eduardo Mendes |
| Keywords: | Yacon Frutanos Fibra Grau de polimerização Apresuntado Fructans Fiber Degree pf polymerization Ham-like |
| Issue Date: | 1-Aug-2014 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | CONTADO, E. W. N. da F. Obtenção, caracterização e utilização dos frutanos de tubérculos do yacon (Smallanthus sonchifolia). 2009. 144 p. Tese (Doutorado em Agroquímica) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2009. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1949 |
| Appears in Collections: | Agroquímica - Doutorado (Teses) |
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