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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1966| Título: | Compostos fenólicos e carbamato de etila: caracterização e quantificação em diferentes períodos do envelhecimento da cachaça em tonel de carvalho (Quercus sp) |
| Título(s) alternativo(s): | Phenolic compounds and ethyl carbamate: characterization and quantification after different periods of aging of cachaça in oak (Quercus sp) barrels |
| Autores: | Saczk, Adelir Aparecida Dórea, haroldo Silveira Cardoso, Maria das Graças Schwan, Rosane Freitas |
| Palavras-chave: | Cachaça Compostos fenólicos Carbamato de etila Sugar cane spirit Phenolic compounds Ethyl carbamate |
| Data do documento: | 1-Ago-2014 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | ANJOS, J. P. dos. Compostos fenólicos e carbamato de etila: caracterização e quantificação em diferentes períodos do envelhecimento da cachaça em tonel de carvalho (Quercus sp). 2010. 135 p. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010 |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1966 |
| Aparece nas coleções: | Agroquímica - Mestrado (Dissertações) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| DISSERTAÇÃO_Compostos fenólicos e carbamato de etila caracterização e quantificação em diferentes períodos do envelhecimento da cachaça em tonel de carvalho (Quercus sp).pdf | 751,21 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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