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Título: Composição química, características físicas e peroxidação lipídica da carne de suínos alimentados com diferentes níveis de ractopamina
Autores: Zangerônimo, Márcio Gilberto
Cantarelli, Vinícius de Souza
Sousa, Raimundo Vicente de
Pimenta, Maria Emilia de Sousa Gomes
Palavras-chave: TBARS
Agonista β-Adrenérgico
Qualidade de carne
β-adrenergic agonist
Meat quality
Data do documento: 1-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: GARBOSSA, C. A. P. Composição química, características físicas e peroxidação lipídica da carne de suínos alimentados com diferentes níveis de ractopamina. 2010. 77 p. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2004
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