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Título: Técnicas moleculares para a caracterização de Saccharomyces cerevisisae associadas à produção de cachaça
Título(s) alternativo(s): Molecular techniques for the characterization of Saccharomyces cerevisiae aasociated the production of cachaça
Autores: Cardoso, Patrícia Gomes
Schwan, Rosane Freitas
Figueiredo, Henrique César Pereira
Campos, Magnólia de Araújo
Palavras-chave: Cachaça
Saccharomyces
Leveduras
Sugar-cane brandy
Data do documento: 15-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: BERNARDI, T. L. Técnicas moleculares para a caracterização de Saccharomyces cerevisiae associadas à produção de cachaça. 2007. 38 p. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2007.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2850
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