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Título: Utilização de resíduos agroindustriais como substratos para produção de enzimas pectinolíticas pelo agente biológico 'G088'
Autores: Chalfoun, Sara Maria
Pimenta, Carlos José
Pimenta, Maria Emilia de Sousa Gomes
Palavras-chave: Agroindústrias - Resíduos
Enzimas
Pectinase
Substrato
Residue agroindustrial
Enzyme
Pectinase
Data do documento: 21-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: COSTA, L. M. A. S. Utilização de resíduos agroindustriais como substratos para produção de enzimas pectinolíticas pelo agente biológico 'G088'. 2007. 86 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2007.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3142
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