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Title: Influência da sanificação sobre a qualidade de melão amarelo (Cucumis melo L.) minimamente processado
Authors: Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Figueiredo, Henrique César Pereira
Keywords: Melão - Qualidade
Sanificantes
Alimentos - Microbiologia
Processamento de alimentos
Vida de prateleira
Issue Date: 10-Dec-2018
Publisher: Universidade Federal de Lavras
Citation: SANTOS, H. P. dos. Influência da sanificação sobre a qualidade de melão amarelo (Cucumis melo L.) minimamente processado. 2003. 80 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)–Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003.
Abstract: Indisponível
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URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/32122
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