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Título: Inovação tecnológica e estratégias de coordenação na cadeia agroindustrial dos queijos finos: uma análise da interface fornecedor-indústria
Título(s) alternativo(s): Technological innovation and coordination strategies at special cheese agro industrial chain: a supplier-industry interface analysis
Autor : Rezende, Gustavo Carvalho de
Primeiro orientador: Ribeiro, Maria Teresa Franco
Primeiro membro da banca: Antonialli, Luiz Marcelo
Fernandes, Cândido Luiz de Lima
Palavras-chave: Inovação
Cadeias produtivas
Queijo
Estratégia
Innovation
Agro industrial chain strategies
Cheese
Strategy
Data da publicação: 25-Ago-2014
Referência: REZENDE, G. C. de. Inovação tecnológica e estratégias de coordenação na cadeia agroindustrial dos queijos finos: uma análise da interface fornecedor-indústria. 2010. 117 p. Dissertação (Mestrado em Administração)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010.
Resumo: Buscou-se identificar, na indústria de queijos finos do Sul de Minas Gerais, as relações entre as estratégias empresariais, estruturas de governança e a trajetória tecnológica das firmas quanto ao relacionamento com seus fornecedores de leite, tendo em vista as transformações em curso no setor e a busca de maior competitividade. O trabalho foi formatado como um estudo de caso típico, ou seja, um estudo em profundidade da realidade particular de uma empresa laticinista, um grupo de produtores de leite e seu projeto de implementação de um tanque comunitário, buscando obter informações tão numerosas e detalhadas quanto possível, tendo em vista a apreensão da totalidade da situação. Assim, desenvolveu-se um estudo utilizando-se, essencialmente, métodos qualitativos de pesquisa, embora a obtenção de alguns dados quantificáveis tenha sido inevitável e até mesmo benéfica para auxiliar na interpretação dos dados ricos. Concluiu-se que o perfil tecnológico dos fornecedores de leite participantes do projeto implantado pela empresa é caracterizado, essencialmente, por um alto grau de amadorismo e baixa produtividade, em contraste com a estratégia de diferenciação da empresa. Esta situação, na qual os custos de transação foram identificados e classificados como elevados, levou a organização a desenvolver uma parceria que seria uma alternativa à estrutura de governança existente, incompatível com a estratégia da firma, no intuito de suportar a difusão do processo de inovação ao longo da cadeia. Concluiu-se, também, que os resultados obtidos não foram totalmente satisfatórios, principalmente devido à ausência de instrumento de contrato formal, comprometimento insuficiente da firma com o projeto e turbulências no ambiente político e econômico do país durante o processo.
Abstract: The research aimed at identifying, at the special cheese agro industrial chain in South Minas Gerais, the relations among corporative strategies, governance structures, and technological trajectories, mostly regarding the relationships between firms and their milk suppliers, focused on the search of increasing competitiveness and the transformations in this industry. The study was formatted as a classical case study, in other words, a deep research of the peculiar reality of a dairy company, a group of milk producers, and their project of implementing a communitarian milk reservoir. It also aimed at obtaining as numerous and detailed information as possible, seeking the understanding of the situation in its totality. Though, the research was developed using mostly qualitative techniques, although some quantitative information has outcome as beneficial in rich data interpretation. The technological profile of the milk producers was identified as highly amateur and presented low productivity, in opposition to the differentiation strategy of the firm. This situation, in with the transaction costs were identified and classified as very high, leaded the firm to develop a partnership with the milk producers in order to change the governance structure to a most innovation supporting and strategy compatible one. It was accomplished, also, that results were not fully sufficient, mainly because the lack of formal contraction instruments, poor firm commitment with the project, and turbulences in the economical and political environments in the country.
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URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3232
Publicador: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Idioma: pt_BR
Aparece nas coleções:DAE - Administração - Mestrado (Dissertações)

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