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Title: Vida de prateleira e perdas de vitamina C durante o armazenamento de um alimento de umidade intermediária obtido da mistura suco-polpa de manga (Mangifera indica L.): desenvolvimento de modelos matemáticos
Authors: Chandra, Prabir Kumar
Vilela, Evódio Ribeiro
Carvalho, Vânia Déa de
Keywords: Alimentos - Armazenamento
Vida de prateleira
Vitamina C
Manga
Polpa de frutas
Modelos matemáticos
Issue Date: 15-Feb-2019
Publisher: Universidade Federal de Lavras
Citation: PRADO, M. E. T. Vida de prateleira e perdas de vitamina C durante o armazenamento de um alimento de umidade intermediária obtido da mistura suco-polpa de manga (Mangifera indica L.): desenvolvimento de modelos matemáticos. 1994. 76 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)–Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1994.
Abstract: Indisponível
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URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/33528
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