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Title: Avaliação de cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.) cozidos através dos coeficientes de eficácia protéica e valor protéico relativo
Authors: Jokl, Lieselotte
Vilela, Evódio R.
Carvalho, Vânia Déa de
Keywords: Eficácia protéica
Valor protéico relativo
Phaseolus vulgaris
Protein efficacy
Relative protein value
Issue Date: 19-Jun-2019
Publisher: Universidade Federal de Lavras
Citation: GAZZOLA, J. Avaliação de cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.) cozidos através dos coeficientes de eficácia protéica e valor protéico relativo. 2019. 61 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) – Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1992.
Abstract: Não disponível.
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URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35120
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