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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35988| Título: | Avaliação da qualidade de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas e tratadas quimicamente |
| Autores: | Lima, Luiz Carlos de Oliveira Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Durigan, José Fernando Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do Prado, Mônica Elisabeth Torres |
| Palavras-chave: | Vitamina C Ácido cítrico Análise microbiológica Processamento mínimo de alimentos Manga - Pós-colheita Manga - Qualidade Vitamin C Citric acid Microbiological analysis Minimal food processing Mango - Postharvest Manga - Quality |
| Data do documento: | 6-Fev-2019 |
| Editor: | Universidade Federal de Lavras |
| Citação: | VILAS BOAS, B. M. Avaliação da qualidade de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas e tratadas quimicamente. 2003. 89 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003. |
| Resumo: | Resumo Indisponível. |
| Descrição: | Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35988 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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