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Título: Características sensoriais e nutricionais de angus fortificados com diferentes níveis de farinha de soja desengordurada
Autores: Wang, Sin Huei
Cabral, Lair Chaves
Germani, Rogério
Palavras-chave: Angu - Análise sensorial
Soja - Variedades
Soja como alimento
Levantamentos nutricionais
Angu - Sensory Analysis
Soybean - Varieties
Soybean as food
Nutritional surveys
Data do documento: 12-Jul-2019
Editor: Universidade Federal de Lavras
Citação: ZOIA, W. de F. Características sensoriais e nutricionais de angus fortificados com diferentes níveis de farinha de soja desengordurada. 2019. 89 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1994.
Resumo: Não disponível.
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URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36276
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