Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/38638
Título : Efeito de substâncias empregadas para remoção de cobre sobre o teor de compostos secundários da cachaça
Título(s) alternativo(s): Effect of copper removing substances on the amount of seccondary compounds of sugar cane spirit
Autor: Lima, Annete de J. Boari
Cardoso, Maria das Graças
Guimarães, Luiz Gustavo de L.
Lima, José Maria de
Nelson, David Lee
Palavras-chave: Cachaça - Compostos secundários
Cobre - Remoção
Cachaça - Secondary compounds
Copper - Removal
Publicador: Sociedade Brasileira de Química
Data da publicação: 2009
Referência: LIMA, A. de J. B.; CARDOSO, M. das G.; GUIMARÃES, L. G. de L.; LIMA, J. M. de; NELSON, D. L. Efeito de substâncias empregadas para remoção de cobre sobre o teor de compostos secundários da cachaça. Química Nova, São Paulo, v. 32, n. 4, p. 845-848, 2009.
Abstract: High copper content is of great concern among producers of sugar-cane spirits who frequently use filters instead of cleaning the stills. This study compared the efficiency of activated carbon, ion-exchange-polymeric resin, and activated-carbon/iron-oxide magnetic composite for copper reduction without removing excessive organic compounds that are important for the beverage's quality. Resin was the most efficient copper adsorbent, removing fewer organic compounds. The composite also removed copper; however, it also removed large amounts of organic compounds. Activated carbon didn't remove sufficient copper to reduce its concentration to less than 5 g L-1, and it removed large amounts of higher alcohols and esters.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/38638
Idioma: pt_BR
Aparece nas coleções:DCS - Artigos publicados em periódicos



Este item está licenciada sob uma Licença Creative Commons Creative Commons