1. RI UFLA
  2. Escola de Ciências Agrárias de Lavras - ESAL
  3. Departamento de Ciência dos Alimentos - DCA
  4. DCA - Artigos publicados em periódicos
Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/42228
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.creatorFialho, Tatiana Lopes-
dc.creatorEugênio, Míriam Helena Alves-
dc.creatorSilvério, Alessandra dos Santos Danziger-
dc.creatorMelo, Clédis Mari Sousa-
dc.creatorAbreu, Luiz Ronaldo de-
dc.creatorPinto, Sandra Maria-
dc.date.accessioned2020-08-05T17:58:53Z-
dc.date.available2020-08-05T17:58:53Z-
dc.date.issued2012-
dc.identifier.citationFIALHO, T. L. et al. Evolução da qualidade do leite de cooperativas da região do Alto Paranaíba perante a Instrução Normativa 51. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 67, n. 385, p. 53-57, mar./abr. 2012.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/42228-
dc.description.abstractIt was performed in this work a diagnostic of the evalution of the quality of refrigerated raw milk from four cooperatives in the Upper Paranaíba region – Minas Gerais. It was taken as reference the Instruction n.º51, during the study period from january 2008 to may 2011. During this period was analyzed 13.213 samples of raw milk cooled, and the somatic cell count (SCC) conducted by flow cytometry, using the equipment Somacount 300® and Total Bacterial Count (TBC) using Bactocount IBC®. It was found that SCC and TBC met the limits established by Instruction n.º51.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherEPAMIG - Instituto de Laticínios Cândido Tostespt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.sourceRevista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Revista do ILCT)pt_BR
dc.subjectLeite - Qualidadept_BR
dc.subjectCélulas somáticaspt_BR
dc.subjectBactériaspt_BR
dc.subjectCitometria de fluxopt_BR
dc.subjectMilk - Qualitypt_BR
dc.subjectSomatic cellpt_BR
dc.subjectTotal count of bacteriapt_BR
dc.subjectFlow cytometrypt_BR
dc.titleEvolução da qualidade do leite de cooperativas da região do Alto Paranaíba perante a Instrução Normativa 51pt_BR
dc.title.alternativeQuality milk evolution of cooperativesfrom the region of High Paranaiba before Normative Instruction 51pt_BR
dc.typeArtigopt_BR
dc.description.resumoFoi realizada neste trabalho, uma avaliação diagnóstica da qualidade do leite cru refrigerado de quatro cooperativas da região do Alto Paranaíba - Minas Gerais. Tomou-se como referência a Instrução Normativa n.º51 durante o período analisado de janeiro de 2008 a maio de 2011. Foram analisadas neste período 13.213 amostras de leite cru refrigerado, sendo as Contagens de Células Somáticas (CCS) realizadas por citometria de fluxo, utilizandose o equipamento Somacount 300® e contagem Bacteriana Total (CBT) utilizando-se Bactocount IBC®. Constatou-se que CCS e CBT atenderam os limites estabelecidos pela Instrução Normativa n.º 51.pt_BR
Aparece nas coleções:DCA - Artigos publicados em periódicos

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
ARTIGO_Evolução da qualidade do leite de cooperativas da região do Alto Paranaíba perante a Instrução Normativa 51.pdf265,38 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Recomendar este item Visualizar estatísticas


Este item está licenciada sob uma Licença Creative Commons Creative Commons