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metadata.teses.dc.title: Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidantedos taninos das cascas de espécies arbóreas
metadata.teses.dc.title.alternative: Evaluation of the antimicrobial and antioxidant potential of tannins in the barks of tree species
metadata.teses.dc.creator: Ucella Filho, João Gilberto Meza
metadata.teses.dc.creator.Lattes: http://lattes.cnpq.br/8441792944532943
metadata.teses.dc.contributor.advisor1: Mori, Fábio Akira
metadata.teses.dc.contributor.advisor-co1: Azevêdo, Tatiane Kelly Barbosa de
metadata.teses.dc.contributor.referee1: Mori, Fábio Akira
metadata.teses.dc.contributor.referee2: Piccoli, Roberta Hilsdorf
metadata.teses.dc.contributor.referee3: Sartori, Caroline Junqueira
metadata.teses.dc.subject: Substâncias tânicas
Estresse oxidativo
Plantas medicinais
Fitofármacos
Tannic compounds
Oxidative stress
Medicinal plants
Phytopharmaceuticals
metadata.teses.dc.date.issued: 25-Mar-2021
metadata.teses.dc.description.sponsorship: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
metadata.teses.dc.identifier.citation: UCELLA FILHO, J. G. M. Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidantedos taninos das cascas de espécies arbóreas. 2021. 138 p. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia da Madeira) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2021.
metadata.teses.dc.description.resumo: Este trabalho teve por objetivo realizar revisão bibliométrica sobre uso dos extratos tânicos como antimicrobianos e avaliar o potencial antioxidante e antibacteriano das substâncias tânicas das cascas do caule de espécies lenhosas visando auxiliar o tratamento da mastite bovina e toxinfecção alimentar. O Scopus foi o banco de dados utilizado para as análises bibliométricas e estado da arte. As cascas das espécies Mimosa tenuiflora Willd.; Mimosa caesalpiniifolia Benth.; Anacardium occidentale L.; Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville.e o tanino comercial da Acacia mearnsii De Willd. foram utilizadas para caracterização química e determinação do potencial antimicrobiano e antioxidante dos taninos. Foram determinados o Teor de sólidos totais (TST), Índice de Stiasny (IS), Teor de taninos condensados (TCT), Fenóis totais e Flavonoides; a constituição química do tanino por Espectroscopia na Região do Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) e composição química dos extratos por cromatografia liquida (HPCL). Atividade antioxidante foi estimada pelo método de DPPH. O potencial antimicrobiano foi determinado pela técnica de difusão em disco, concentração inibitória mínima (CIM) e bactericida mínima (CMB), respectivamente, com cepas isoladas clínicas e subclínicas da mastite bovina e com bactérias associadas a toxinfecção alimentar. O levantamento bibliométrico contabilizou 320 estudos, ficando evidente também a falta de interação entre os autores e instituições mais influentes. M. tenuiflora apresentou maior percentual de TCT na casca (37,27%), enquanto para o IS a A. occidentale e M. caesalpiniifolia se destacaram em relação as demais, com valores acima de 90%. A presença dos grupos OH foi comum a todos os taninos avaliados. A concentração de catequina foi maior para A. mearnsii e ácido gálico para A. occidentale, com valores de 1634,48 e 115,2 mg/100g, respectivamente. Todos os taninos apresentaram potencial antioxidante melhor que o BHT e se mostraram ótimos agentes antimicrobianos. Entretanto, a bactéria E. coli apresentou maior resistência quando comparada com as demais bactérias analisadas. Portanto, os taninos possuem potencial de utilização como antioxidantes e antimicrobianos para o tratamento da mastite bovina e toxifeccção alimentar de origem bacteriológica.
metadata.teses.dc.description.abstract: This work aimed to carry out a bibliometric review on the use of tannic extracts as antimicrobial agents and to evaluate the antioxidant and antibacterial potential of tannic substances from the stem barks of woody species with a view to aiding the treatment of bovine mastitis and foodborne toxin infection. Scopus was the database used for the bibliometric and state-of-the-art analyses. The barks of the species Mimosa tenuiflora Willd.; Mimosa caesalpiniifolia Benth.; Anacardium occidentale L.; Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville.and the commercial tannin of Acacia mearnsii De Willd. were used for chemical characterization and determination of the antimicrobial and antioxidant potential of the tannins. The total solid content (TST), Stiasny Index (IS), condensed tannin content (TCT), total phenols and flavonoids ; the chemical constitution of the tannin by Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) and chemical composition of the extracts by liquid chromatography (HPCL) were determinated. Antioxidant activity was estimated by DPPH method. The antimicrobial potential was determined by disc diffusion technique, minimum inhibitory concentration (MIC), and minimum bactericidal concentration (MBC), respectively, with clinical and subclinical isolated strains of bovine mastitis and bacteria associated with food toxinfection. The bibliometric analysis accounted for 320 studies, also becoming evident the lack of interaction between the most influential authors and institutions. M. tenuiflora showed the highest percentage of TCT in the bark (37.27%), while for HS, A. occidentale and M. caesalpiniifolia stood out in relation to the others, with values above 90%. The presence of the OH groups was common to all the tannins evaluated. Catechin concentration was higher for A. mearnsii and gallic acid for A. occidentale, with values of 1634.48 and 115.2 mg/100g, respectively. All tannins showed better antioxidant potential than BHT and proved to be excellent antimicrobial agents. However, E. coli bacteria showed higher resistance when compared to the other bacteria analyzed. Therefore, tannins have the potential to be used as antioxidants and antimicrobial agents for the treatment of bovine mastitis and bacterial foodborne infections.
metadata.teses.dc.description: Arquivo retido, a pedido do autor até março 2022.
metadata.teses.dc.identifier.uri: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/46170
metadata.teses.dc.publisher: Universidade Federal de Lavras
metadata.teses.dc.language: por
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