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Title: Desenvolvimento e caracterização de sherbets light de uvaia (Eugenia uvalha Cambess) fortificados com diferentes níveis de ferro
Authors: Abreu, Luiz Ronaldo de
Resende, Jaime Vilela de
Pinto, Sandra Maria
Carlos, Lanamar de Almeida
Keywords: Sherbet light de uvaia
Fortificação com ferro
Análise sensorial
Análise físico-química
Felados comestíveis
Issue Date: 4-Dec-2014
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citation: GIAROLA, T. M. de O. Desenvolvimento e caracterização de sherbets light de uvaia (Eugenia uvalha Cambess) fortificados com diferentes níveis de ferro. 100 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2011.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4753
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