Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/481| Título: | Influência da aplicação de ondas de ultrassom na desidratação osmótica de tomates (Lycopersicum esculentum) cv. Carmem |
| Autores: | Corrêa, Jefferson Luiz Gomes Rezende, Jaime Vilela de Argandoña, Eliana Janet Sanjinez |
| Palavras-chave: | Tomate Desidratação osmótica assistida por ultrassom Transferência de massa Difusividade efetiva Tomato Ultrasound-assisted osmotic dehydration Mass transfer Effective diffusivity |
| Data do documento: | 2012 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | JUSTUS, A. Influência da aplicação de ondas de ultrassom na desidratação osmótica de tomates (Lycopersicum esculentum) cv. Carmem. 2012. 116 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2012. |
| Descrição: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/481 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| DISSERTACAO_Influência da aplicação de ondas de ultrassom na desidratação osmótica de tomates (Lycopersicum esculentum) cv. Carmem.pdf | 2,4 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.