Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4944| Título: | Influência do armazenamento e da contagem de bactérias psicrotróficas do leite nas características do queijo prato durante a maturação |
| Autores: | Pinto, Sandra Maria Lima, Luiz Carlos de Oliveira Costa, Geraldo Marcio da Renata Colin Bueno, Costa |
| Palavras-chave: | Refrigeração do leite Leite - Qualidade Queijo prato - Qualidade Rendimento de produção Cooling the milk Milk quality Cheese plate quality Production yield |
| Data do documento: | 2015 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | BASTOS, R. A. Influência do armazenamento e da contagem de bactérias psicrotróficas do leite nas características do queijo prato durante a maturação. 2014. 209 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2014. |
| Descrição: | Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Doutor. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/5642844 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| TESE_Influência do armazenamento e da contagem de bactérias psicrotróficas do leite nas características do queijo prato durante.pdf | 1,14 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.