Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/55235| Título: | A visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavras |
| Autor : | Silva, Paola Barone da |
| Primeiro orientador: | Peres, Alexandre de Paula |
| Primeiro membro da banca: | Peres, Alexandre de Paula |
| Segundo membro da banca: | Rocha , Roney |
| Terceiro membro da banca: | Pires, Fabiana de Carvalho |
| Palavras-chave: | Ultraprocessados Nuvem de palavras Redes sociais |
| Data da defesa: | Set-2022 |
| Data da publicação: | Set-2022 |
| Referência: | SILVA, Paola Barone da. A visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavras. 2022. 38p. Monografia (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022. |
| Resumo: | Há muito tem-se falado sobre os alimentos processados. Apesar de recente, o termo ultraprocessado vem sendo associado à quantidade de ingredientes que compõem um alimento e não à quantidade de processos industriais por quais ele passa. Em 2014, o novo Guia Alimentar Para a População Brasileira foi apresentado com classificações em grupo, sendo ele, In natura e minimamente processados, processados e ultraprocessados. Todos associados com a composição e processo do produto final. Com o avanço dos meios de comunicação, das redes sociais e do acesso à internet mais abrangente, os hábitos das pessoas mudaram, principalmente relacionados à alimentação e a preocupação com a saúde. Com isso, muitas informações vêm sendo discutidas pela população brasileira acerca de diversos temas pela internet e redes sociais. Apesar dessa discussão trazer pontos positivos, acerca de conhecimentos relacionados a vários assuntos, há uma grande disseminação de falsas notícias, conhecidas como fake news, que podem interferir de forma negativa, induzindo pessoas que não possuem conhecimento técnico científico, a escolhas e opiniões equivocadas, afetando a percepção do consumidor e consequentemente a indústria de alimentos como um todo. O objetivo deste estudo foi buscar nas redes sociais a percepção dos consumidores brasileiros referente ao termo ultraprocessado e confrontar com a literatura existente. Para isso, foram coletados dados de 240 publicações nas páginas Facebook, Instagram e Twitter, em que as hashtags (#) das publicações foram analisadas e quantificadas. Conclui-se que o termo ultraprocessado está, em sua maioria, associado a publicações referentes a saúde, dieta, alimentos embutidos e doenças. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/55235 |
| Publicador: | Universidade Federal de Lavras |
| Idioma: | por |
| Aparece nas coleções: | PROGRAD - Engenharia de Alimentos (Trabalhos de Conclusão de Curso) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| TCC_A visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavras | 931,22 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.