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Data do documentoTítuloAutor(es)
30-Abr-2015Utilização da β-galactosidase para prevenção da cristalização em doce de leiteKlein, Manuela Poletto; Jong, Erna Vogt de; Révillion, Jean Philippe Palma
30-Abr-2015Influência da sanificação sobre a qualidade de melão 'amarelo' minimamente processado: parte IISantos, Helga Parra dos; Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do
30-Abr-2015Discrimination of brazilian red varietal wines according to their sensory descriptorsMiele, Alberto; Rizzon, Luiz Antenor
30-Abr-2015Comparação entre doces produzidos a partir de frutos de diferentes espécies e cultivares de marmeleiro (Cydonia oblonga Miller e Chaenomeles sinensis Koehne)Alvarenga, Ângelo Albérico; Abrahão, Enilson; Pio, Rafael; Assis, Francinely Aparecida; Oliveira, Nilton Caetano de
30-Abr-2015Características físicas e sensoriais de clones de batata-doceCardoso, Adriana Dias; Viana, Anselmo Eloy Silveira; Matsumoto, Sylvana Naomi; Bomfim Neto, Hermes; Khouri, Camila Rodrigues; Melo, Thiago Lima
30-Abr-2015Avaliação do potencial de cinco cultivares de videiras americanas para sucos de uva no sul de Minas GeraisPereira, Giuliano Elias; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Regina, Murillo de Albuquerque; Rosier, Jean-Pierre; Ferraz, Vany; Mourão Junior, Moisés
30-Abr-2015Características sensoriais da carne de cordeiros da raça Santa Inês submetidos a diferentes dietasFerrão, Sibelli Passini Barbosa; Bressan, Maria Cristina; Oliveira, Rodrigo Palomo de; Pérez, Juan Ramón Olalquiaga; Rodrigues, Érika Cristina; Nogueira, Denismar Alves
30-Abr-2015Análise sensorial de diferentes marcas comerciais de café (Coffea arabica L.) orgânicoSilva, Aline Fonseca da; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Ribeiro, Milene Moreira
30-Abr-2015Avaliação sensorial e rendimento de filés defumados de tilápia (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1757) na presença de alecrim (Rosmarinus officinalis)Santos, Lilian Dena dos; Zara, Ricardo Fiori; Visentainer, Jesuí Vergílio; Matsushita, Makoto; Souza, Nilson Evelázio de; Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza
30-Abr-2015Características sensoriais de ovos de codornas japonesas (Coturnix japonica temminck e schlegel, 1849) suplementadas com pigmentantes sintéticos e selenometioninaMoura, Adolpho Marlon Antoniol de; Fonseca, José Brandão; Melo, Enayde de Almeida; Lima, Vera Lúcia Arroxelas Galvão de; Santos, Priscila Antão dos; Silva, Quésia Jemima da