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Data do documentoTítuloAutor(es)
Mai-2017Thermal conductivity as influenced by the temperature and apparent viscosity of dairy productsGonçalves, B. J.; Pereira, C. G.; Lago, A. M .T.; Gonçalves, C. S.; Giarola, T. M. O.; Abreu, L. R.; Resende, J. V.
Abr-2019Development and characterization of biodegradable films based on Pereskia aculeata Miller mucilageOliveira, Natália Leite; Rodrigues, Adrise Aparecida; Neves, Isabelle Cristina Oliveira; Lago, Amanda Maria Teixeira; Borges, Soraia Vilela; Resende, Jaime Vilela de
Jul-2022Influence of hemicellulose content and cellulose crystal change on cellulose nanofibers propertiesDias, Matheus Cordazzo; Zidanes, Uasmim Lira; Martins, Caio Cesar Nemer; Oliveira, Ana Lázara Matos de; Damásio, Renato Augusto Pereira; Resende, Jaime Vilela de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Belgacem, Mohamed Naceur; Tonoli, Gustavo Henrique Denzin; Ferreira, Saulo Rocha
24-Set-2010Caracterização físico-química da mucilagem de inhame liofilizadaTavares, S. A.; Pereira, J.; Guerreiro, M. C.; Pimenta, C. J.; Pereira, L.; Missagia, S. V.
10-Mai-2022Effect of metal salts on high-voltage atmospheric cold plasma-induced polymerization of acrylamideHood, Christine; Souza, Vanessa Rios de; Keener, Kevin; Marangoni, Alejandro G.; Illera, Alba E.; Pensini, Erica
2021Influência de matrizes encapsulantes no comportamento reológico de suspensões de permeado de soro lácteo fermentadoCarvalho, Hugo José Martins; Silva, Eric Keven; Borges, Soraia Vilela; Alves, José Guilherme Lembi Ferreira; Costa, Joyce Maria Gomes da
16-Set-2011Addition of water-soluble soy extract and probiotic culture, viscosity, water retention capacity and syneresis characteristics of goat milk yogurtSilva, Danielle Cristina Guimarães da; Abreu, Luiz Ronaldo de; Assumpção, Giovana Maria Pereira
2021Effect of botanical origin on stability and crystallization of honey during storageSchiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Souza, Vanessa Rios de; Alves, Nathila Angela; Lago, Amanda Maria Teixeira; Silva, Sérgio Henrique; Carvalho, Gabriel Ribeiro; Resende, Jaime Vilela de; Queiroz, Fabiana
5-Jan-2009Relação entre o comportamento reológico e a dinâmica do congelamento e descongelamento de polpa de morango adicionada de sacarose e pectinaFernandes, Tatiana Nunes; Resende, Jaime Vilela; Cruvinel, Rafael Souza Ribeiro; Reno, Marciu José
1-Mar-2021Mixed starch/chitosan hydrogels: elastic properties as modelled through simulated annealing algorithm and their ability to strongly reduce yellow sunset (INS 110) releaseSoares, Lucas de Souza; Gomes, Bárbara Teixeira; Milião, Gustavo Leite; Rocha, Roney Alves da; Teixeira, Alvaro Vianna Novaes de Carvalho; Coimbra, Jane Sélia dos Reis; Oliveira, Eduardo Basílio de