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Data do documentoTítuloAutor(es)
2011Avaliação da vida de prateleira do mamão “formosa” minimamente processado acrescentado de antioxidantesChaves, Kamila Ferreira; Teixeira, Lorrani do Carmo; Silva, Vanessa Riani Olmi; Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira; Martins, Eliane Maurício Furtado; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza
6-Nov-2013Melamine detection in milk using vibrational spectroscopy and chemometrics analysis: a reviewDomingo, Elisângela; Tirelli, Aline Auxiliadora; Nunes, Cleiton Antonio; Guerreiro, Mario César; Pinto, Sandra Maria
6-Jul-2006Perfil sensorial de iogurte light, sabor pêssegoSantana, L. R. R.; Santos, L. C. S.; Natalicio, M. A.; Mondragon-Bernal, O. L.; Elias, E. M.; Silva, C. B.; Zepka, L. Q.; Martins, I. S. L.; Vernaza, M. G.; Castillo-Pizarro, C.; Bolini, H. M. A.
Nov-2009Influência de diferentes concentrações de estabilizante nas propriedades físico-químicas e sensoriais do queijo cottage desnatadoDutra, Eduardo Reis Peres; Furtado, Marco Antônio Moreira; Abreu, Luiz Ronaldo de
18-Out-2011Volatile profile and physical, chemical, and biochemical changes in fresh cut watermelon during storageXisto, Andréa Luiza Ramos Pereira; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Nunes, Elisângela Elena; Vilas Boas, Brígida Monteiro; Guerreiro, Mário César
29-Nov-2011Leptin promoter gene polymorphism on -2549 position decreases plasma leptin and increases appetite in normal weight volunteersCoelho, Sandra Bragança; Cardoso, Patrícia G.; Bressan, Josefina; Costa, Neuza M.B.; Alfenas, Rita C.G.
29-Mar-2012Potencial enzimático e toxigênico de fungos isolados de grãos de caféRezende, E. F.; Couto, F. A.; Borges, J. G.; Silva, D. M.; Batista, L. R.
10-Set-2012Inhibitory activity of Syzygium aromaticum and Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. essential oils against Listeria monocytogenes inoculated in bovine ground meatOliveira, Thales Leandro Coutinho de; Cardoso, Maria das Graças; Soares, Rodrigo de Araújo; Ramos, Eduardo Mendes; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Tebaldi, Victor Maximiliano Reis
Jun-2008Review: bacterias lácticas: funcionalidad, polisacáridos, potencial terapéutico y aplicaciones en alimentosMondragón-Bernal, Olga Lucía; Maugeri Filho, Francisco
8-Jun-2011Sugarcane bagasse drying in a cyclone: influence of device geometry and operational parametersOliveira, Letícia Fernandes de; Correa, Jefferson Luiz Gomes; Tosato, Poliana Gaspar; Borges, Soraia Vilela; Alves, José Guilherme L. F.; Fonseca, Bruno Elyezer