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Data do documentoTítuloAutor(es)
Jun-2020Temporal dominance of sensations and check-all-that-apply analysis of restructured cooked hams elaborated with different salt content and pork quality meatsPaula, Marielle Maria de Oliveira; Massingue, Armando Abel; Moura, Ana Paula Rocha de; Carneiro, João de Deus Souza; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Ramos, Eduardo Mendes
Jan-2015Effect of concentration and temperature on the thermal conductivity of frozen acerola pulpPereira, Cristina Guimarães; Giarola, Tales Márcio de Oliveira; Elias, Heloísa Helena de Siqueira; Resende, Jaime Vilela
Jan-2019Ultrasound-assisted oil-in-water nanoemulsion produced from Pereskia aculeata Miller mucilageLago, Amanda Maria Teixeira; Neves, Isabelle Cristina Oliveira; Oliveira, Natália Leite; Botrel, Diego Alvarenga; Minim, Luis Antonio; Resende, Jaime Vilela de
Jan-2022Valorization of spent coffee grounds: Encapsulation of bioactive compounds by different drying methodsAraújo, Cintia da Silva; Macedo, Leandro Levate; Vimercati, Wallaf Costa; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Pimenta, Carlos José
28-Dez-2012Use of different extracts of coffee pulp for the production of bioethanolMenezes, Evandro Galvão Tavares; Carmo, Juliana Ribeiro do; Menezes, Aline Galvão Tavares; Alves, José Guilherme Lembi Ferreira; Pimenta, Carlos José; Queiroz, Fabiana
13-Jun-2013Effects of the kefir and banana pulp and skin flours on hypercholesterolemic ratsAngelis-PereiraI, Michel Cardoso de; Barcelos, Maria de Fátima Píccolo; Sousa, Mariana Séfora Bezerra; Pereira, Juciane de Abreu Ribeiro
2017Predictive modeling of Pseudomonas fluorescens growth under different temperature and pH valuesGonçalves, Letícia Dias dos Anjos; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Peres, Alexandre de Paula; Saúde, André Vital
2013Heat transfer analyses using computational fluid dynamics in the air blast freezing of guava pulp in large containersOkita, W. M.; Reno, J.M.; Peres, A.P.; Resende, J.V.
29-Jan-2013Efeito da temperatura de armazenamento e forma de higienização na qualidade de mangas cv. ‘Tommy Atkins’ produzidas no município de Peixe-TOBrito, Lívia Rodrigues; Borges, Paulo Rogério Siriano; Siebeneichler, Susana Cristin; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Leal, Tarcício Castro Alves de Barros
14-Abr-2014Validade de limiares de transição identificados a partir da frequência cardíacaFerreira, G. A.; Osiecki, R.; Coelho, R. L.; Pereira, M. C. A.; Oliveira, F. R.