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Data do documentoTítuloAutor(es)
15-Nov-2019Extraction processes and characterization of the mucilage obtained from green fruits of Pereskia aculeata MillerSilva, Sérgio Henrique; Neves, Isabelle Cristina Oliveira; Oliveira, Natália Leite; Oliveira, Ana Cristina Freitas de; Lago, Amanda Maria Teixeira; Giarola, Tales Márcio de Oliveira; Resende, Jaime Vilela de
Jan-2021Quality control of fresh strawberries by a random forest modelRibeiro, Michele N.; Carvalho, Iago A.; Fonseca, Gabriel A.; Lago, Rafael C.; Rocha, Lenízy C. R.; Ferreira, Danton D.; Vilas Boas, Eduardo V. B.; Pinheiro, Ana C. M.
Jun-2022Impact of microbial self-induced anaerobiosis fermentation (SIAF) on coffee qualityMota, Marcela Caroline Batista da; Batista, Nádia Nara; Dias, Disney Ribeiro; Schwan, Rosane Freitas
Fev-2019Evaluation of the effects of temperature on processed coffee beans in the presence of fungi and ochratoxin ASousa, T. M. A.; Batista, Luís Roberto; Passamani, Fabiana Reinis Franca; Lira, N. A.; Cardoso, Maria das Gracas; Santiago, Wilder Douglas; Chalfoun, Sára Maria
1-Set-2021Energetic and molecular dynamic characterization of lysozyme/β-carotene interactionMagalhães, Otávio Fernandes; Paula, Hauster Maximiler Campos de; Rezende, Jaqueline de Paula; Coelho, Yara Luiza; Mendes, Tiago Antônio de Oliveira; Silva, Luis Henrique Mendes da; Pires, Ana Clarissa dos Santos
2017Quality characteristics and antioxidant activity of juices produced with irradiated grapesVilas Boas, Ana Carolina; Nassur, Rita de Cássia Mirela Resende; Freire, Juliana Mesquita; Decarlos Neto, Antônio; Lima, Luiz Carlos de Oliveira
Jul-2011Drying kinetics of west indian cherry: influence of osmotic pretreatmentSilva, Mirtes Aparecida da Conceição; Côrrea, Jefferson Luiz Gomes; Silva, Zaquel Ernesto da
Jan-2014Investigação microscópica da estrutura do leite adicionado de polissacarídeosCosta, Fabiano Freire; Resende, Jaime Vilela de; Abreu, Luiz Ronaldo de
2019Productivity of rhizomes and starch quantification in cultures of different vegetative propagules of arrowrootSouza, Douglas Correa de; Costa, Paula A.; Silva, Luis F. L. e; Guerra, Thiago S.; Resende, Luciane V.; Pereira, Joelma
2016Effect of carrier agents on the physical and thermal stability of freeze-dried passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) pulpAmaral, Isis Celena; Silva, Mirella Tamiê Sarquis; Pereira, Daniele Fernanda; Silva, Eric Keven; Resende, Jaime Vilela de; Braga Júnior, Roberto Alves