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Data do documentoTítuloAutor(es)
Mar-2019Morphological, mechanical and physical properties of new whey protein isolate/ polyvinyl alcohol blends for food flexible packagingLara, Bruna Rage Baldone; Araújo, Ana Cristina Moreira Andrade; Dias, Marali Vilela; Guimarães Junior, Mario; Santos, Taline Amorim; Ferreira, Laura Fonseca; Borges, Soraia Vilela
14-Mai-2013Application of flavoring active films of low-density polyethylene in sugar biscuitsDias, Marali Vilela; Melo, Nathália R.; Soares, Nilda de Fátima F.; Carneiro, João de Deus Souza; Borges, Soraia Vilela; Medeiros, Hiasmyne S.; Fialho, Tatiana Lopes
Jun-2019Thermoplastic starch/whey protein isolate/rosemary essential oil nanocomposites obtained by extrusion process: antioxidant polymersAzevedo, Viviane Machado; Carvalho, Raissa Alvarenga; Borges, Soraia Vilela; Claro, Pedro Ivo Cunha; Hasegawa, Fernando Ken; Yoshida, Maria Irene; Marconcini, José Manoel
24-Jan-2012Optimization of fish oil spray drying using a protein: inulin systemBotrel, D. A.; Borges, Soraia Vilela; Fernandes, R. V. B.; Carmo, E. L.
Mai-2016Agregando valor a las frutas del cerrado brasileño: encapsulación de aceite de pequi a través del secado por atomizaciónCosta, Joyce Maria Gomes da; Hijo, Ariel Antonio Campos Toledo; Silva, Eric Keven; Borges, Soraia Vilela; Marques, Gerson Reginaldo
2017Microencapsulated ginger oil properties: Influence of operating parametersFernandes, Regiane Victória de Barros; Botrel, Diego Alvarenga; Silva, Eric Keven; Pereira, Cristina Guimarães; Carmo, Eloá Lourenço do; Dessimoni, Anelise Lima de Abreu; Borges, Soraia Vilela
Mai-2018Effect of whey protein isolate films incorporated with montmorillonite and citric acid on the preservation of fresh-cut applesAzevedo, Viviane Machado; Dias, Marali Vilela; Elias, Heloisa Helena de Siqueira; Fukushima, Katia Lumi; Silva, Eric Keven; Carneiro, João de Deus Souza; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; Borges, Soraia Vilela
25-Mar-2013Analysis of various sweeteners in low-sugar mixed fruit jam: equivalent sweetness, time-intensity analysis and acceptance testSouza, Vanessa R. de; Pereira, Patrícia A. P.; Pinheiro, Ana Carla M.; Bolini, Helena M. A.; Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana
8-Fev-2014Influence of wall matrix systems on the properties of spray-dried microparticles containing fish oilBotrel, Diego Alvarenga; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Borges, Soraia Vilela; Yoshida, Maria Irene
10-Mai-2014Application of maltodextrin in green corn extract powder productionMarques, Gerson Reginaldo; Borges, Soraia Vilela; Mendonça, Kamilla Soares de; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Menezes, Evandro Galvão Tavares